[上海味道]咸肉菜饭
网上百度了下 咸肉菜饭做法很多
有将青菜炒好和咸肉大米一起放入电饭锅焖煮的
有将咸肉青菜一起炒好和淘好的大米一起放入电饭锅焖煮的
还有将咸肉和大米煮成咸肉丁饭,八大菜系青菜炒好和咸肉丁饭拌匀,保温档焖15分钟(我就是用的这种方法,做菜就是一种心情,自己喜欢就好)。。。。。。
在家做咸肉菜饭有条件的话拌上一勺猪油吧 那会更香更美味的 拍胸脯保证啊,哈哈
原料:咸肉,上海青,姜,大米适量,盐,鸡精,油
做法:
1 大米洗净浸泡一小时左右
2 上海青洗净切小块
3 咸肉和生姜分别切小丁
4 浸泡后的大米和咸肉丁拌匀,放点生姜丁,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭
5 锅烧热后放油,油温后放入青菜丁翻炒,放盐和鸡精炒匀
6 炒匀后的青菜加入到电饭锅中,和咸肉丁饭拌匀,保温档焖15分钟左右
燕子小贴士:
1 煮咸肉丁饭时水要比平常少放点,因为后面青菜焖煮的时候会出水
2 因为咸肉本身有咸味的,小吃的做法所以煸炒青菜时可以不放盐
3 吃饭时拌上一勺猪油会更香,更有味道的
【上海味道咸肉菜饭|自制上海咸肉菜饭】家常上海咸肉菜饭怎么做
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