西芹泡椒炒肉丝的家常做法,怎么做西芹泡椒炒肉丝
材料:
猪瘦肉,西芹
调料:
A 腌肉料:白胡椒粉,糖(少许),生抽,生粉
B 炒菜料:油,泡椒,干花椒粒,姜,蒜
做法:
1,猪肉和西芹分别切细丝(尤其西芹要切细薄一些哦,比较快熟也比较入味,当然这是个人建议哈),泡椒,姜蒜切碎备用;
2,用腌肉料与肉丝拌均腌制片刻;
3,锅里下适量炒菜油,爆香泡椒,姜蒜和花椒粒(不习惯吃花椒的可以在爆香后将花椒捞起不要,我是重庆人呀太爱吃花椒了,肉丝里夹着的花椒我就嚼一嚼直接吃了,好好吃,当然前提是要品质好的花椒哈,品质糟糕的花椒完全是垃圾无法入口),然后下肉丝划散至变色,然后捞起备用;
4,将就锅里剩下的少许油把芹菜炒至软身并用少许盐调味,然后下肉丝再翻炒片刻即可。
啦啦啦,有这菜,晚饭的食量又加倍了,这样真不好!
转自
Simple Life
http://blog.sina.com.cn/fionawuu
西芹泡椒炒肉丝的家常做法,怎么做西芹泡椒炒肉丝
赞 (0)