腌制酸甜萝卜的方法
买白萝卜10个，以没有胡须的，年轻的最佳。
特别选苗条的为最好。
苗条的细嫩且不糠。
买白醋，辣椒糊。
白醋用半瓶
辣椒湖一瓶半
精盐4勺
用硬毛刷，将萝卜好好洗净
切小长条块
看看案板，是地板改装的呦，好用又结实。几年了，也没切坏哦。
将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。
待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
不断翻动压实，淹制4小时。
用手挤去水分，倒掉盐水。
放糖一包
放白酒一两
白醋半瓶
辣椒糊一瓶半
辣椒糊要买正宗的，将来出品的鲜美程度有很大关系。这里使用的是北京六必居的
放一些鸡精调味
拌好的半成品，放置几小时。
看，多么有食欲？闻出香味了吧？看着图片都想喝一口汤。啊 啊
准备锅碗瓢盆
将出品 装进冰箱专用，食品保鲜袋里。
放掉空气，扎紧袋口，装入饭盒放进冰箱保存。或馈送亲友。
一天或两天后，味道及佳。 美食天下菜谱大全
但是，一般的放不到两天，就会被吃得精光，要有耐心、毅力哦？
成本估算： 白萝卜5元
半瓶白醋1元五角
辣椒糊3元
糖2元
其他零碎2元
共计13.50元，出品7斤。
腌制酸甜萝卜的方法,怎样腌制酸甜萝卜,如何腌制酸甜萝卜
相关推荐
-
虽寒素但不失风味的家常酱菜酸甜萝卜干
一碗清粥,一碟酱菜,虽寒素却又家味浓浓. 酱菜总是朴素的,与华丽无关,无论外表与味道皆是简朴至极,甚至有些寒酸气.而居家日子偏生少不了这一点点的寒素,寻常一碗清粥倘若配了自家腌渍的酱菜,升华的不只是味 ...
-
爽嫩脆香 酸甜萝卜梨丝
萝卜的营养非常丰富,有小人参之美誉,而且萝卜的处理方式也是非常多种.比如这次给大家推荐的这款酸甜萝卜梨丝,里面搭配到了同样非常爽脆的香梨一起,做法简单,成品鲜脆嫩香,吃起来非常爽口,值得大家一试哦. ...
-
推荐-爽口小菜酸甜萝卜(泡菜)
推荐-爽口小菜酸甜萝卜(泡菜) 如果你爱好糖醋这一口的话,这个小菜绝对适合你,开胃的说. 本来我是对这个酸甜萝卜没有什么好感的.因为有一次在街上买了一回,回家吃了以后发现酸的要死,再也不想吃了. 后来 ...
-
小菜一碟,甘香四溢--酸甜萝卜干
小菜一碟,甘香四溢--酸甜萝卜干 俗话说"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方",赞美的就是这大萝卜的养生妙用,这里所说的萝卜特指白萝卜.白萝卜生吃具有止渴.清热的作用,熟食可消食健脾, ...
-
酸甜萝卜丝
心里美萝卜一般分为红瓤和草白瓤两种.心里美萝卜水分大,甜丝丝的,脆灵灵的,小时候经常切成块当水果吃.资料显示,心里美萝卜富含维生素C,比一般水果还多.心里美萝卜中的维生素A.维生素B以及钙.磷.铁也较 ...
-
[麻辣萝卜皮]&[酸甜萝卜梨丝]家常做法
[麻辣萝卜皮] 主料:心里美萝卜皮(一个中等的心里美萝卜可以拌一盘2-3人吃的凉菜) 调料:陈醋1大勺.生抽1大勺.半小勺糖.盐小半勺.2大勺食用油.花椒十余粒.辣椒2根. 拌法如下: 1. 萝卜皮既 ...
-
11种萝卜食疗方法
11种萝卜食疗方法
-
一道可以唤醒你胃的小菜-私家韩式泡萝卜
夏天没啥胃口,就想吃酸辣或者甜辣味道的东西,当然这个时候简单是前提.以前泡韩式萝卜都切成条,里面放的洋葱和大葱都当是佐料没有吃.那天看浓咖啡淡心情做的辣萝卜是小方块,并且她告诉我作为佐料的洋葱和大葱都 ...
-
酸甜开胃的爽脆萝卜皮
这道酸甜开胃的萝卜皮,看似是简单的家常小菜,品起来却是滋味无穷的,用刀片下的新鲜萝卜皮先是用盐与糖腌渍出酸涩的萝卜汁儿,拧干净后又经糖醋蜂蜜汁中浸泡过夜,非常入味,吃起来酸中带甜.甜中微辣,口感也爽脆 ...
