自制辣白菜全过程(图解)
这个是以前帖过的，最近看了好多博客，发现有很多爱吃辣白菜的朋友呢，丫头也很爱吃的，以前是买韩国料理店的，8块钱就4小块。要知道啊，8块钱可以买多少白菜呢！所以教大家经济又实惠的自制辣白菜。在家时候做的是看菜谱做的，现在做的多了，可以自己添加喜欢的调料啊，蔬菜的，现在这个就是自己加工后的做法：
材料：
大白菜1棵，韭菜2~3根，蒜1头，小虾皮适量（因为没有鱼露，换了小虾皮了），葱1~2根，姜小半块（照相时候忘照了）白萝卜小半块，辣椒粉3大勺。
做法：
白菜对剖或者掰成一片片的，放4大勺盐（粗盐最好，2大勺就可以了），分层抹匀，腌至梗子变软。
我是掰成一片片了，对剖比较容易，但腌的时间会比较长。根据个人喜好了。
自制辣白菜全过程（图解）
用清水洗干净盐，搦干净水。
葱，姜，萝卜切丝，蒜捣泥。切的时候看见胡萝卜了。顺手又切了半个。然后用辣椒粉和小虾皮拌匀。拌的时候放点盐，小料尝起来咸就行了。
小料和白菜拌匀，然后整形放入容器。包白菜卷的时候3~4片摞起来包，中间把小料包进去。我还用同样的方法腌了几块萝卜。
封保鲜膜，现在的天气1天就可以发酵好，发酵好之后放入冰箱储存，随吃随取。
用保鲜盒最好了，爸爸单位食堂没有，所以用了这个办法，还可以根据自己的口味添加苹果的，梨啊什么的。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49bc97f80100053g.html
自制辣白菜全过程（图解）(2)
相关推荐
-
自制海鲜烧卖图解
主料:面粉 500克,肉馅 200克,虾仁 100克,水发香菇 100克,水发木耳 100克 辅料:葱姜 酱油 盐 鸡精 五香粉 香油 做法: 1 准备好虾仁 木耳 香菇 肉馅. 2 面粉加入适量的水 ...
-
起酥制作全过程(图解)
原料: 高筋面粉160克.低筋面粉40克.糖少量(可不放).酥油20克.盐2克.水适量.裹入油(兰色塑料纸包着的,片状玛琪琳)180克. 做法: 1.先看看要用的东西:扫面的刷子,秤,电动打蛋器,走槌 ...
-
自制摇摇虾图解_摇摇虾做法详解
做法很简单吧,这样做出来的虾很酥脆,选对椒盐粉的话,味道杠杠的阿,用来下酒或当小吃都不错.爱吃虾,又讨厌剥虾弄得手脏的亲们,一定要试试这个做法哦,真的很好吃.在此我要谢谢@留美坐家介绍的好方法,真是简 ...
-
菠萝咕噜鸭详细做法_自制咕噜鸭图解[图]
[菠萝咕噜鸭] 主料:带皮的鸭胸肉2块.菠萝罐头100克.黄瓜半根 辅料:香菜根.胡萝卜皮.洋葱皮.芹菜叶子.橙子1个.西瓜1小块.鸡蛋1个 调料:淀粉4大勺.原味番茄酱1大匙.白糖2大匙.盐小匙.料 ...
-
家的味道家常包子全过程图解
家常包子 原料: 面粉.酵母.鸡蛋.韭菜.虾米.肉馅.料酒.生抽.白胡椒粉.盐. 家的味道家常包子全过程图解 包子的做法: 1.2克酵母放入150克水中调匀,徐徐倒入300克面粉中,混合均匀,和成光滑 ...
-
这个季节来品尝刚烈美味-自制辣白菜
从小就爱吃鲜族饭馆儿里的东西,冷面那是从小吃到大.辣白菜不记得是从啥时候开始爱吃的,因为俺小时候一直分不清楚,冷面里切成丝的泡菜和整颗的辣白菜是不是一种东西,为啥味道不一样,却都那么好吃呢.做辣白菜的 ...
-
一种骄傲提拉米苏全过程图解包括八寸戚风做法
八寸戚风蛋糕所需材料: 鸡蛋5个.细砂糖糖80+20克.牛奶75ml.油75ml.低粉100克.盐.醋少许. [5] 一种骄傲提拉米苏全过程图解包括八寸戚风做法 八寸戚风蛋糕制作过程: 1. 蛋黄加2 ...
-
20张大图详解辣白菜的制作--自制辣白菜
20张大图详解辣白菜的制作--自制辣白菜 秋冬季又是大白菜的天下了. 做辣白菜,不需要多高级复杂的配料,也不需要什么很高深的烹饪手法,只是利用咱们家里最普通的食材,和调料,然后需要一点时间来自然发酵. ...
-
自制风干牛肉干详细图解_风干牛肉做法
日菜菜:风干牛肉干 主料:牛腱子500克 辅料:葱姜蒜各10克:香叶:桂皮:八角各少许 调料:酱油1汤匙:料酒1汤匙:黄豆酱2汤匙:盐1茶匙:鸡精1茶匙:花椒粉1汤匙:辣椒粉1汤匙 四.厨房心经:八点 ...
