无敌饭遭殃:宫保杏鲍菇
【宫保杏鲍菇】
原料：
杏鲍菇400克、花生米50克、黄瓜1/2根
调料：
葱蒜末各1大勺、姜末1小勺、郫县豆瓣酱1.5大勺、料酒1小勺、生抽酱油2小勺、白糖2/3小勺、干红辣椒4-6根（切小段）、鸡精适量、干淀粉1大勺、清水适量
做法：
1.花生米炒熟放凉后去皮；杏鲍菇洗净切成1.5厘米见方的小丁；黄瓜洗净去瓤切小丁备用。
2.杏鲍菇丁放入容器中，加入1大勺干淀粉拌匀。
3.炒锅倒油烧至约6-7成热，放入杏鲍菇丁过油。
4.待杏鲍菇丁表面稍微变色后，捞出沥油。
5.炒锅中留适量底油烧热，放入葱姜蒜末和干红辣椒段爆香，然后放入郫县豆瓣酱（酱要提前剁碎，便于香味完全释放），用小火炒出红油。家常菜做法大全
6.然后烹入料酒，加酱油、白糖炒匀。
7.加入适量清水（约1/2纸杯），将酱汁煮滚。
8.倒入杏鲍菇翻炒至与酱汁完全混合。
9.倒入花生米和黄瓜丁炒约10秒钟，至所有食材表面都均匀的裹上酱汁。
10.最后加点鸡精提味即可出锅。
提示：
杏鲍菇表面裹上薄薄一层干淀粉即可，是为了让杏鲍菇少吃油，裹的太多过油的时候杏鲍菇容易黏在一起。
过油的时候油温适当高一些，而且要用大火，这样食材吃油会少一些，也更利于食材表面定型。
郫县豆瓣酱在使用之前一定要剁碎，这样才能达到最佳的提味效果。
豆瓣酱、酱油、鸡精都是有咸味的，所以盐的用量请根据个人口味适当添加。
下饭菜宫保杏鲍菇,怎样做宫保杏鲍菇,家常宫保杏鲍菇
相关推荐
-
宫保杏鲍菇
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质.碳水化合物.维生素及钙.镁.铜.锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌.降血脂.润肠胃以及美容等作用. 杏鲍菇具有降血脂.降胆固醇.促进胃肠消化.增强机体免疫能力 ...
-
16张图为嗜肉族量身打造夏日解馋瘦身菜--[宫保杏鲍菇]
[宫保杏鲍菇] 食材:杏鲍菇2-3根.麻辣花生1袋 配料:干辣椒.花椒.大葱.老抽.生抽.白糖.米醋.玉米淀粉 做法:1.根据大小准备杏鲍菇2-3根. 2.杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状:取麻辣花生 ...
-
杏鲍菇的做法 香的美味杏鲍菇.比肉还
[导读]教你快速打造一盘美味杏鲍菇,省时省力~吃多了宫保鸡丁.宫保豆腐的童鞋,不妨再试下宫保杏鲍菇,酸甜可口的宫保做法一定不会让你失望! 凉拌手撕杏鲍菇 食材:杏鲍菇350g.香油适量.盐适量.蒸鱼豉 ...
-
上班族快手菜[杏鲍菇炒肉筋]
平常我是做不了炖煮和红烧这些耗时菜的,都是冰箱里常备的一些食材,看见啥顺眼就顺手抓起来,各种肉类搭配各种蔬菜.菇类炒上一盘,怎么做都好吃,还有更重要的一点,就是做起来非常的快手还无敌的简单,10分钟就 ...
-
8种杏鲍菇吃法,让你尝遍它的鲜
引导语:杏鲍菇营养丰富,富含矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌.降血脂.润肠胃以及美容等作用,而且现在食用正当季,味道还特别美味,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,快来露一小手吧! 一.培根 ...
-
酱香浓郁 酱香杏鲍菇肉粒
杏鲍菇肉粒加入酱一起炒制后那味道是特别的香醇,吃起来特别的爽口,这道美味很适合在炎热的夏季食用,特别下饭! 食材: 辣椒. 猪肉.杏鲍菇. 香葱 调料: 黄酒.6月香豆瓣酱. 生粉. 盐 做法: 1. ...
-
补充氨基酸提高抵抗力首选杏鲍菇
主题:杏鲍菇酱爆鸡丁 食材:鸡胸肉一块,杏鲍菇1个,葱适量,料酒.白砂糖.淀粉.食盐.蚝油.水.食用油适量 做法: 1.将鸡胸肉洗净切块,倒入少量料酒.淀粉和食盐抓匀腌制10分钟: 2.将杏鲍菇洗净后 ...
-
家常川菜 麻婆杏鲍菇做法
食材:肉馅,杏鲍菇 调料:干辣椒,蒜,葱,辣椒粉,花椒粉,豆豉,味极鲜,生粉 做法: 1.将杏鲍菇切成丁 2.锅内倒油后放入葱蒜辣椒爆香 3.加入肉馅快炒 4.肉馅炒到半熟再倒入豆豉,味极鲜翻炒 5. ...
-
口齿留香 宫保鱿鱼
只要有一个适合自己口味的宫保汁配方,即能一通百通的做出宫保菜,这盘宫保鱿鱼的花生炸的非常酥脆,整盘菜吃完,都还保持着香脆的口感. 主料: 鱿鱼,花生 辅料: 蒜,老抽,生抽,葱,姜,芝麻油.胡椒粉,干 ...
