火腿小豌豆的做法大全_小豌豆的简单做法(组图)

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原料:小豌豆 竹笋尖 火腿片
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调料:盐,糖

准备:
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1、火腿切小丁

2、小豌豆剥出

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3、竹笋去壳,取笋尖切成小丁

做法:
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1、火腿丁放入电饭煲蒸格内,在煮饭的同时把火腿肉蒸熟,取出
火腿小豌豆的做法大全_小豌豆的简单做法(组图)
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2、烧开一锅水,入竹笋丁焯水(最好是先焯水再切丁,我那天有些糊涂了)

3、小豌豆也入开水中焯一下取出(不焯水直接入油锅也可以)
火腿小豌豆的做法大全_小豌豆的简单做法(组图)
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4、锅上火加热,入油,稍热后转锅
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5、依次入小豌豆、笋丁和火腿丁(包括蒸出来的汁水)
火腿小豌豆的做法大全_小豌豆的简单做法(组图)

6、煸炒均匀,入适量盐,再加一些水(图片上水太少只加了一点点,后来又加了一些。量应该在菜量的三分之二或和菜量齐的地方),加盖焖煮七八分钟(时间依小豌豆的嫩老程度来决定,我的小豌豆比较饱满,所以煮了有十分钟),加少量糖翻炒均匀即成(火腿很鲜,不需要放味精)
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