紫苏香辣炸鱼块的做法(附鱼肉去骨详细
【材料】去除鱼刺的鱼块（解剖整鱼法请直奔底下），紫苏两张，大蒜一瓣，姜少许，料酒，生抽，盐，胡椒粉，生粉，辣椒粉，油
【步骤】
1. 姜蒜切细，紫苏切丝，跟料酒，生抽，盐, 胡椒粉和辣椒粉一起加入鱼块，腌制20分钟以上。
2. 适量生粉加入鱼块搅拌，直到所有鱼块都裹上生粉。
3. 油锅烧热，下入鱼块炸成金黄色。鱼的做法大全
4. 鱼块放在厨房纸巾上吸油，撒上盐，胡椒粉和辣椒粉即可。
趁热吃！
【解剖整鱼步骤】
1. 先磨刀。刀锋利了，事半功倍！
2. 鱼洗净，刮除鱼鳞。
3. 靠近鱼Qi处下刀，把鱼头割下。
4. 用刀尖把我肚子剖开。取出鱼内脏。
5. 顺着脊梁骨切入鱼背部，深至腹腔骨为止。
6. 用刀尖穿透鱼尾。
7. 提起鱼尾，从上到下片开鱼腹。家常菜做法大全
8. 翻面，重复动作，把鱼肉片出，呈现整条鱼骨。
9. 鱼片中间靠腹腔上方还有一条短刺，用刀紧挨着短刺左右各切两刀，取出鱼刺。
10. 最后用镊子把鱼片里残留的短刺夹出。把鱼切成理想大小。
紫苏香辣炸鱼块的做法（附鱼肉去骨详细步骤）
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