春笋的最新吃法,春笋的家常做法详细图解[煎酿金枪鱼春笋卷] / 健康吃出来

春笋的最新吃法,春笋的家常做法详细图解[煎酿金枪鱼春笋卷]

夏天已经到来啦。趁着还有新鲜的春笋，赶紧的吃多几次！平常就喜欢吃嫩嫩的春笋，所以这春笋的做法让我折腾出好多个不同的菜谱。今天的春笋做法，和平常你们吃的做法有点区别。不知道你们有吃过这种煎酿竹笋没有？要是没有吃过，就请看下我是怎么做的吧，想吃就要趁早哈！

用特别方法处理过的春笋，煎得微焦带香的春笋卷，包裹着金枪鱼肉和嫩得掐出水的本地香韭，香菇，鲜猪肉剁成的肉馅，那种味道简直可以鲜掉眉毛了。

美味小要点：

1、春笋一定要焯水后用冷水轮换新的冷水浸泡去苦味及异味。

2、金枪鱼肉搭配鲜猪肉才会有胶质及味道鲜美。

3、春笋用巧妙的手法撕成丝才好包酿肉馅。

4、酿好的春笋卷要不放油各面煎香再放油加蚝油及生抽焖入味。

春笋适合人群：
1. 一般人均可食用。
2. 过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
春笋食疗作用：
春笋味甘、微寒，无毒；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
竹笋一年四季都有，但只有春笋和冬笋味道最佳。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。

材料：

水浸金枪鱼罐头 1/2罐

猪肉 150克

春笋 700克

香菇 5朵

韭菜 50克

蒜茸适量

生抽适量

蚝油适量

白胡椒粉适量

油适量

米酒适量