坚持一年的约会-浇糖甜枣粽 / 健康吃出来

授权原创博客：地瓜的厨房笔记

你会不会和你的男朋友/女朋友每天在同一个地方约会坚持一年？我敢保证我和木瓜绝对不会。但是曾经，我和一个同性朋友这样实践着，关于她，我有好多好多的话说，真的：）先介绍个最简单的身份，她是我从6岁开始的朋友，算得上是骨灰级了8！？
上初中的时候，每天早晨我会准时推着自行车出现在她家外面不远的一家早餐店，然后坐下点两份粽子，等粽子剥好端来的时候这个很磨叽的女人就会快马加鞭地出现了，我当然知道，快马加鞭不是为了我，唉~~~~那时候我们雷打不动地总在那家粽子店碰头，再雷打不动地点两个相同的粽子，这样的约会持续了一年多，直到她搬家。粽子的味道，我快忘记了，只是很深刻地记得拿勺在粽子上浇上一些红糖浆，再撒上些许芝麻碎，这样的组合非常完美。她搬家后我便不再绕弯路去那家早餐店，后来印象里也没再去吃过粽子。
今年端午为了应应景，提前好几天就买了叶子糯米什么的准备包粽子，忽然想起再过几天该是她生日了，就先包这个甜粽子来回忆一下我们曾经叛逆的中学时代，送给你乐乐，生日快乐，看到这里你不要太感动哈*^_^*
坚持一年的约会-浇糖甜枣粽

【浇糖甜枣粽】
材料：
红豆1/2杯大枣1/2杯蜜枣1/2杯桂圆干1/2杯糯米5杯红糖3大勺熟芝麻2勺（统一用一个杯子作计量工具）

坚持一年的约会-浇糖甜枣粽

作法：
1、提前一天将红豆用水泡着，我是泡了一夜用的，将蜜枣和桂圆干切小一点备用
2、粽子叶用刷子洗刷两面，然后用剪刀剪去根部的枝干，再放入锅中煮软备用
3、糯米洗净后，倒入红豆、大枣、蜜枣和桂圆干拌匀
4、取2片煮软的叶子并列（不要完全重合，稍微留一个指头的距离），然后折成漏斗
5、用勺将米填入漏斗到与边缘口有一点距离，注意不要包太满、并且要压紧一点
6、将边缘口的一个边压下来，然后把叶子盖下来包住顶部，在顺着把叶子包完
7、取一根绳子将粽子的几个角捆好打结即可，要捆紧一点煮的时候才不容易散开
8、锅内倒入大量的水烧开，放入粽子中火煮约1个小时，水要没过粽子才行
9、食用前淋上一些糖浆再撒上芝麻碎即可。
坚持一年的约会-浇糖甜枣粽

坚持一年的约会-浇糖甜枣粽(2)

糖浆的制作法：
1、取一小锅内烧一点点清水
2、水开后将红糖（黄糖、黑糖）放入锅内，用勺不停搅拌，熬成糖浆，不要熬太稠
3、将熟芝麻装入密封袋封好，然后用擀面状将芝麻碾成芝麻碎即可
坚持一年的约会-浇糖甜枣粽

地瓜的贴心建议：
1、粽子叶在使用前要用刷子多刷几遍洗干净，干粽叶要煮软才可使用，不然折不过来的话会破碎
2、填米的时候不可填太满，不然包的时候容易漏米，距边缘口有一定距离才行；米填好后要压实一点，不然怕在煮制的过程中灌水或散开
3、捆线的时候要捆紧一点，如果是草绳一类的线，也要事前煮软，棉线就不必了
4、包粽子不一定要包四角，自己怎么顺手包了不破就可以的：）
5、煮粽子的时间较长，火也不宜太大，火过大容易把粽子煮破，放入粽子水再开后建议用中火煮，推荐使用高压锅可以大大节约煮粽子的时间和煤气哦!

坚持一年的约会-浇糖甜枣粽

坚持一年的约会-浇糖甜枣粽

坚持一年的约会-浇糖甜枣粽(2)

坚持一年的约会-浇糖甜枣粽(3)

相关推荐