缤纷多彩年夜饺子
记得曾经见过咕咚姥姥做过彩色水饺，惊艳之余，总想跃跃欲试。苦于没有时间，没有多个帮手一起整，毕竟这是个大工程，需要调度全家分工协作，首先得有人看孩子，否则顺顺会时不时地跑到厨房添乱，一个劲儿地吆喝：“快出来！厨房危险！”，另外，从选材，备料，到制作，不仅需要精挑细选，还要顾及营养搭配，避免食物相克，都需要费一番脑细胞，初步方案敲定，剩下就需要大家齐上阵，分工协作。总算盼到了过大年，放长假，一家人团聚，忙碌而喜庆，包顿吉祥如意的彩色年夜饺，再好不过。
第一步，准备彩色原料，以备和面之用；美食之美，不仅美于色，更要美于营养，美于健康；所以选材全部使用天然食材：菠菜、南瓜、黑米；写到这儿，忍不住又想起了料理机，待到用时方恨无，看来最近入手一台势在必得啊。
菠菜：最好有料理机研磨，俺只是将菠菜切碎，特色面食加水搅拌过滤，色彩难免大打折扣，只是淡淡的浅绿。
南瓜：最好选用成熟的圆形南瓜，由于年关蔬菜走俏，可惜俺家没能屯上，只好退而求其次，选用的吊瓜，公公的老乡所给，贮存了一个秋天加冬天，色泽已变黄，切一小段，去皮，再切成薄片，入锅蒸熟，嘻嘻，俺顺手还吃掉一片，面面的、软软的、甜甜的，口感不错，剩下的用勺轻轻捣乱以备和面，色彩也是浅淡了点。
黑米：原本计划使用紫薯，可惜也未能买到，遗憾之余，突发灵感，买点紫米煮水亦可呀，效果也不错嘛：）
第二步，和面，分别用菠菜汁，吊瓜泥，紫薯汤，白水，和好四色面团，绿色、黄色、紫色、白色。由于顺顺难免进来捣乱，照片拍的不是很齐全。
第三步，准备馅料，庆幸家里人手够用，第二步与第三步可以并行进行，好在家里的厨房虽不算大，也还宽敞，同时容纳三个人一起动手，加快进程。
绿色陷：洗净一把韭菜沥干水，切成碎末；敲开两枚鸡蛋，入热油锅炒至金黄碎碎状；再切一把黑木耳，剁碎即可。
黄色陷：选用四五个胡萝卜，去皮洗净，擦丝剁碎
白色陷：自然选用时令蔬菜之有机大白菜，这里还是忍不住夸一夸老家带回的大白菜，那可是老爸特意用煮熟的豆渣喂养的，无论生吃，还是炒着吃、包饺子，口感绝对棒，任你想象哈：）
紫色陷：选用紫色圆葱球
除了韭菜陷搭配鸡蛋，其余全部搭配猪肉碎末，因为韭菜与牛肉相克，为了安全起见，牛羊肉全部排出在外。四色馅料正好匹配四色面团。
韭菜馅：搭配菠菜汁面团
胡萝卜陷：搭配吊瓜黄色面团
紫圆葱陷：搭配紫米汤面团
白菜馅：搭配白面团
第四步，一切准备就绪，开始动手包饺子啦！切剂子，擀压面皮，动手包，窗外鞭炮噼里啪啦地响，屋里一边包饺子，一边拉家常，偶尔还有顺顺小朋友一溜烟地跑进来，警告大家‘厨房危险，快出来’，浓浓的生活气息，浓浓的年夜味儿，洋溢着喜庆快乐，洋溢着祥和团圆。
瞧，这盖垫加面板的，全都排上用场，各色饺子粉墨登场，足以见证咱的工程是多么的浩大
第五步，入锅开煮啦！别说孩子会猴急，就是大人也期盼着早早品尝各色饺子，因此，第一锅来个混合煮，四种颜色都选一部分，先解馋瘾，原本纠结于面团色彩不够艳丽，煮熟之后，发现彩色的馅料进一步彰显出明丽的色彩，真心喜欢
第六步：重中之重，开吃！一盘盘热气腾腾的饺子端上来，一家人围着桌子，吃着热乎的饺子，这就是年的味道。插一句顺顺小盆友的年味，好奇的问妈妈：“这是什么陷的？”
彩色的饺子，幸福的味道，祝愿一家人相亲相爱，身体健康，一起编织缤纷彩色梦想！
彩年夜饺子_怎样做彩色水饺_饺子的包法大全
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