蜂蜜面包做法_如何做蜂蜜面包

蜂蜜面包做法_如何做蜂蜜面包

以下方子我翻倍做了一个22*22*6cm一个烤盘量加六个马芬杯

馒头材料：
高筋粉：170g ；低筋粉：73g；酵母：2g 盐：1g

鸡蛋：59g；牛奶：98g；细砂糖：30g（原配方比例应放49），泡打粉：2g
对了，原配方木有黄油加入滴哦

底料：也翻倍供应才得

细砂糖：5g 低筋粉：10g 芝麻：5g（我下滴较多，爱嘛） 植物油少许

淋入底部用：

植物油少许

抹面用：

蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）
蜂蜜面包做法_如何做蜂蜜面包

做法：
1-将粉类和酵母先混合均匀，与液体混合搅拌至面筋扩展，能拉出大片薄膜即可盖上保鲜膜，于温暖处发酵至2.5倍大。手戳不会弹（现在夏季，发酵约用时40分钟，别发过了）
2-分割成均匀的16份，中间松弛10-15分钟。
3-擀开后卷起，用刀从中间切断。底部蘸水，再蘸底料（尽量狠一些，这样更好吃哦），然后均匀滴排入烤盘内，盖上保鲜膜或者湿布，放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大，约30-40分钟。
4-往烤盘底部淋入少许植物油。

5-面包表面刷蛋液（原配方刷油），撒上少许芝麻
6-烤箱预热上火210度，下火230度，开热风功能，中层烤10-15分钟左右（注意时间可能跟烤箱火力不同略有出入）。

7-出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1），然后放凉即可开吃了

蜂蜜面包做法_如何做蜂蜜面包

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