爽滑劲道 红烧牛腩牛筋

牛腩是我个人认为牛身上最好吃的一部分，其Q弹爽滑的口感通常都让人大呼过瘾。今天给大家推荐的这款红烧牛腩牛筋就是一种比较通用的做法了，制作过程其实也是非常简单的，做出来后鲜香爽辣，吃起来十分开胃可口，让人回味无穷哦。

温馨提示：
牛肉也可以不焯水，这样子口感会更加滑嫩。这道菜主要是调料不能省略，鲜味全靠调料的功劳了，另外西红柿倒是可以根据自己的口感选择加或者不加咯。

主料

西红柿 1小个 牛腩 500克

辅料

色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 生抽 适量 豆瓣酱 适量 番茄酱 适量 白糖 适量 草果 适量 香叶 适量 水 适量

1.牛腩牛筋切块，焯水去血沫沥干备用，西红柿切块，葱姜蒜切大片

2.锅里放油，放入牛腩牛筋炒，放两勺糖，然后放入葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶

3.放入料酒，生抽，耗油，豆瓣（如果想吃辣的话）

4.炒匀以后放番茄酱，西红柿，炒匀

5.转移至高压锅，加水，漠过牛肉，加点盐

6.高压锅上气以后50分钟（或者普通锅2小时以上）

爽滑劲道 红烧牛腩牛筋

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