如何做凉菜好吃_怎么做凉菜

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闲话不提。葱油啊葱油真是个好东西。为了不辜负那位叫我做葱油的姐妹，赶紧拿来给大家分享。最初听她的话做葱油，我是想做一款烤箱点心——葱油酥。但还没做葱油酥，就发现了葱油妙用——做凉拌菜，几乎任何的凉拌菜！调点葱油进去，立刻变得美味无比、其味无穷。

以下是葱油做法图解：

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材料：植物油一斤，小葱半斤，洋葱一个，大蒜一头，香叶、八角

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过程：虽然似乎有点复杂，但是你要想，做一瓶葱油，可以吃很久啊。

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等葱炸成葱焦了，就捞出来，一部分油趁热淋到单山蘸水上，就成了葱味辣椒油，做葱油拌面，只需要另加点生抽就OK。另一部分油放凉后装瓶，即可。

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做凉拌菜时，放点油辣椒、生抽、糖、盐、芝麻油、葱油，我觉得出来的味道十足就赶上餐馆水平了。

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这是凉拌折耳根（鱼腥草）嫩尖，长江以南的人们，赶紧趁春天吃吧，清热解毒，对肺好。

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