酱香滑嫩 蒜子焖缁鱼
缁鱼是一种肉质非常细嫩的鱼类，其丰富的营养也非常适合全家老老少少一起来享用。今天给大家推荐的这款蒜子焖缁鱼，是一款比较经典的家常做法，焖出来的鱼鲜香四溢，吃起来满口生香，特别开胃和下饭，大家不妨自己亲手一试哦。
温馨提示：
1、如果想要不沾锅的话，最好先把锅烧热，然后再放油。
2、蒜需要先用油炸一下，这样会更香。
3、要注意控制好火候，小火焖制，然后大火收汁。
主料
鲻鱼 1条
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 姜 适量 老抽 适量 头抽 适量 大蒜 适量 花雕酒 适量 水 适量
1 清洗缁鱼，把里面黑色的膜清洗干净，在背部均匀的切到肚腩部位停止，蒜瓣备好待用
2 锅要完全烧热，油下去看到冒烟，这个时候基本不粘锅，煎两面之后，放蒜子、姜片下去微微煎透，蒜子金黄色即可
3 下花雕酒、老抽、一点点水，盖好，焖7-8分钟收汁，淋头抽出锅（根据个人口味适量加盐）
蒜子焖缁鱼的做法_怎么做蒜子焖缁鱼_蒜子焖缁鱼如何做
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