上班族调理肠胃一道菜谱[爽心木耳沙拉
材料：
主料：黑木耳1小把、圣女果8个、彩椒1/2个
配料：干辣椒2个、花椒15粒、姜1小块、小红辣椒1个、麻辣花生适量
调料：苹果醋1汤匙（15ml）、生抽1茶匙（5ml）、糖1/4茶匙（1g）、盐1/2茶匙（3g）
准备：
圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；
做法：
1. 将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
2. 锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；
3. 将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；
4. 另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；
5. 立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；
6. 放入适量麻辣花生，拌匀即可。
心得分享：
1. 泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；
2. 苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；
3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；
4. 苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。
上班族调理肠胃一道菜谱【爽心木耳沙拉做法】
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