家常美食 韭黄炒鸡蛋
韭黄炒鸡蛋是我们餐桌上常见的一道菜品,韭黄的清香加上鸡蛋的新鲜,融合成一道简单又美味的家常小炒。
主料
鸡蛋 3个 韭黄 300克
辅料
胡椒粉 适量 色拉油 60克 食盐 1小勺 鸡精 适量
韭黄洗净切成半寸长左右的小段
鸡蛋打散,加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀
炒锅入油烧至八成热,下入韭黄爆香,然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水
倒入蛋液
快速翻炒均匀至鸡蛋熟透
最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘
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