绝大部分"春茶"是"翻新茶" / 健康吃出来

　　一方面是我国南方不少省区持续低温冷雨天气，导致春茶迟迟未能上市，另一方面则是一些城市中的茶庄相继打出“春茶上市”的旗号。记者深入采访时发现，相当一部分所谓“春茶”是“翻新茶”，不少业内人士呼吁，要彻底打击“翻新茶”，必须多管齐下，严格监管。

　　“春茶”宣传大张旗鼓

　　据报道，在广西南宁、柳州、桂林和不少B2B的网络购物平台上发现一些茶商打着“春茶上市”的旗号，大张旗鼓地展开宣传。

　　宣传一：“春茶”概念纷至沓来，从原来的“雨前茶”“清明茶”，炮制为“春分茶”“惊蛰茶”。南宁一家“日久天长”茶庄促销员故作神秘地称，这几年气候变化快，春茶发芽可采摘的时间段平均提前20天至30天，这才有‘春分茶’‘惊蛰茶’等生长茶出现。

　　宣传二：春茶资源稀缺，价格将快速飙升。记者通过QQ聊天室、电子邮箱采访的相当一部分茶商认为，2011年茶叶肯定会有新一轮的涨势，价格上涨20%左右难度不大，目标是实现50%左右的涨幅。

　　宣传三：春茶上市“渠道有限”，“欲购从速”。柳州东环大道上的一家茶庄就明确表示，“每年的春茶都是按照特有渠道进行销售的，购买量小的茶商根本拿不到货。”

　　然而，广西范围内最早出茶的昭平、桂平、凌云多家茶叶生产基地采访时，上述基地的负责人均表示：“今年天气异常，春茶发芽情况不容乐观，迄今为止仍未全面上市。目前也只有相当少量的春茶作为客人前来消费的品用茶。”

　　在全国拥有400多家连锁店的福建“山国饮艺”客服陈经理：“铁观音一定要到每年的5月份才能上市，这是茶叶产销的规律所决定的，此前上市的铁观音‘春茶’，应该都是隔年的陈茶或者‘翻新茶’。”

　　茶商自揭暴利链：绝大部分“春茶”是“翻新茶”

　　春茶的价格一般是去年陈茶价格的一倍左右。按照春茶价格上涨正常幅度计算，以西湖龙井为例，去年3000元500克的茶叶今年会涨5%至10%，1万元500克的纯手工炒制高档西湖龙井今年的价格还会继续攀升。

　　常年在南宁、柳州和珠三角多座城市从事茶叶批发零售行业的业内人士詹强说：“按照几年来的天气情况，目前珠三角和北方市场上销售的所谓‘春茶’绝大部分是‘翻新茶’，浓香型的铁观音尤其容易成为‘翻新茶’的主力军”。他称，少数茶商利用陈茶、隔年茶制作“翻新茶”的暴利链。将前一年的秋茶通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年“翻新茶”的主要来源。

　　“翻新茶”的销售也很讲“技术”。一般而言，春茶为保持新鲜程度，必须在冰箱中冷藏。茶商给客人上的春茶，应该都是好茶，甚至是远高于实际销售茶叶品质的茶。待客人品尝完毕购买时，才把“翻新茶”冒充品尝过的新茶交给客户。

　　詹强说：“一些经常使用这一招数的茶商往往每年能从‘翻新茶’中新增利润一倍以上。工商、质检等部门都无从下手，因为没有消费者在买茶的时候会考虑其中藏着如此多的猫腻。”

　　严格监管仍需多管齐下

　　众多茶商和茶农认为，“翻新茶”的出现，无疑是对消费者的欺骗和对茶叶行业的一种严重损害。因此，要从行业协会、监管部门等多三管齐下，严格监管。

　　首先，行业协会应严格自律，对以“翻新茶”冒充新茶销售的行为，在行业内外进行公开曝光，清理行业内的“害群之马”，最大限度地赢得消费者的信心。记者采访的多家全国连锁企业包括天福茗茶、山国饮艺等茶企认为，“翻新茶”是少数企业的不法行为，但严重影响了整个行业的声誉，建议消费者选择正规渠道的大型连锁企业购买茶叶，避免选择“剑走偏锋”的小型企业。

　　第二，监管部门要严格执法，尽快出台针对“翻新茶”的相关处罚措施。目前，我国没有针对“翻新茶”的具体办法，但可以按照消费欺诈行为进行处罚。柳州永维律师事务所资深律师吉昆峰告诫：“消费者在购买春茶时，如果心存疑虑，一定要写上何时出产的茶，这样工商、质检等部门进行查处时才能有据可依。”

　　同时，消费者也可学习掌握鉴别“翻新茶”的基本方法，避免上当受骗。茶农孔敬告诉记者：“一看、二闻、三泡水，是鉴别‘翻新茶’的最好办法。看是‘翻新茶’往往茶型发散，闻的时候感觉香味过于浓郁，泡开后茶汤色偏黄，无鲜嫩感，浓香型的铁观音尤其不耐泡。正常的铁观音可以泡7泡甚至10多泡，但‘翻新茶’只泡三四泡就明显感觉香味不足。”

（实习编辑：杨权芬）

绝大部分"春茶"是"翻新茶"

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