不需要炒糖色的低难度糖醋排骨做法--糖醋排骨(简单家庭版详细图

不需要炒糖色的低难度糖醋排骨做法--糖醋排骨(简单家庭版详细图

原料:肋排500g,白芝麻1汤匙,葱姜少许。

调料:生抽2汤匙,料酒1汤匙,香醋2汤匙,砂糖2汤匙,淀粉2汤匙,清水适量。
做法:

不需要炒糖色的低难度糖醋排骨做法--糖醋排骨(简单家庭版详细图
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1、排骨让店家斩成小块,放在容器内,加1汤匙汤匙生抽和1料酒+葱姜片腌制一晚。

2、腌制后的排骨沥干,表面撒上淀粉,锅中加比平时炒菜多一倍量的油煎至上色。

不需要炒糖色的低难度糖醋排骨做法--糖醋排骨(简单家庭版详细图
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3、煎好的排骨捞出沥干油备用。

4、糖+生抽+香醋+料酒+少许水混合调匀备用。

不需要炒糖色的低难度糖醋排骨做法--糖醋排骨(简单家庭版详细图
不需要炒糖色的低难度糖醋排骨做法--糖醋排骨(简单家庭版详细图

5、锅中留少许底油,放入葱姜片爆香锅底,放入煎过的排骨,加入调好的料汁炒匀。

6、加入200ml左右的热水,盖上锅盖,焖煮15分钟左右,打开盖子大火收汁,装盘后撒上白芝麻即可。

不需要炒糖色的低难度糖醋排骨做法--糖醋排骨(简单家庭版详细图

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