超简单的自制营养嫩豆腐
制作鸡蛋豆腐的混合蛋浆中不需要添加任何调味料，成品的调味就可以自由发挥了。比如我之前还做过一款蓝莓鸡蛋豆腐（不记得可以戳这里），使用蓝莓酱和肉松调味，适合可以作为健康早餐，为我们提供一上午的能量。今天这款用虾皮和生抽调味，更适合作为清淡营养的晚餐。
吃得时候用勺子大片大片挖出来，混合着料汁，超过瘾啊。一碗下肚，肠胃都好满足
材料：夏季养生菜谱
主料：黄豆1杯
配料：鸡蛋4个、清水适量、虾皮适量、葱花少许
调料：生抽少许
准备：
黄豆提前浸泡一晚；
做法：
1. 将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆；
2. 过滤掉豆渣，放凉待用；
自制营养嫩豆腐_怎样自制嫩豆腐_家常嫩豆腐做法大全
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，搅好的鸡蛋液过筛；
4. 取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，也过一遍筛，再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛；
5. 将混合液倒入容器内，蒙上保鲜膜；夏季养生食谱大全
6. 锅烧开，中火先蒸10分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸3分钟，降温后撒上虾皮、葱花，淋上少许生抽即可。
心得分享：
1. 打好的豆浆一定要过滤，否则做出的豆腐不够嫩滑；
2. 蛋液也要多过滤几次，会使做出的豆腐更嫩滑；
3. 蒙上保鲜膜蒸，避免水汽滴入，使豆腐表面不平滑；
4. 注意不要蒸太久，以免蒸老了。
自制营养嫩豆腐_怎样自制嫩豆腐_家常嫩豆腐做法大全(2)
相关推荐
-
美味超简单自制雪糕
头伏天的第一天,去婆婆家吃了饺子,接下来的这几天可真够热的了,冰红茶.冰镇酸梅汤大瓶大瓶的消耗着. 最炎热的日子,除了西瓜.消暑的茶汤,就属爱吃雪糕了. 不知不觉,冰箱里的存货雪糕,也都被俺一个人消灭 ...
-
超简单自制椒盐香酥花生米
这个自制香酥花生米,纯粹是山寨版的,家里的花生米放在袋子里面有些时日了,为了给孩子们用这些花生米做些小零食,俺在网上搜了一下做法,搜索到这款椒盐香酥花生米,家里正好这些料都有,关键是做法也超级简单,俺 ...
-
超简单微波炉版驴打滚---自制懒人小茶点
这次用了微波炉,方法更简单,也比放在保鲜袋里蒸制来的健康. 材料: 300g糯米粉.75g生粉(玉米淀粉).80g蜂蜜.50g色拉油.500ml水. 超简单微波炉版驴打滚---自制懒人小茶点 做法: ...
-
自制超简单绵密香浓的YOYO吐司
这个是我最常做的小吐司方子,暂且叫它YOYO吐司吧.也许是玩烘焙越久,越不会参考什么大家翻来翻去的方子,更不擅长研究面粉多加了3克或5克.奶粉多加了一勺还是半茶匙.水多加了0.5%还是1%,这样富于钻 ...
-
自制超简单安神固元气的神仙汤(附煲汤冬瓜的切法)
冬瓜灵芝汤,材料少.做法简单,是非常好的固本复原.镇静安神.康复元气的好汤.如今超市里销售的整包装的灵芝价格并不是很高,与各种口服液.合成的补品相比,不仅价格低,而且对人体要健康的多. 现代科学研究表 ...
-
自制营养汉堡包
自制营养汉堡包 在这忙到就快"痴线"的一月,无奈,气馁等等不愉快的情绪集于一身,身心疲惫到极点,终于非常奢侈的获得的一天空闲,做做自己想做的事情. 虽然我天天吃快餐,其实我最不喜欢 ...
-
超简单的下饭菜[熏干蒜苗]
今天这个菜是无意中乱搭而成,却非常受欢迎,已经成为俺家的常备菜品.非常简单又好吃下饭,同时又很营养健康.无论是厨房新手还是厨界高人,都不容错过哦~~~~ 熏干蒜苗 原料: 蒜苗一把.熏干一大块. 做法 ...
-
[仿真冰淇淋]以假乱真超简单冰淇淋
如今,冰淇淋可以自己做,可以随便买,可以敞开吃了,又觉得它不健康了,会长胖了,会伤胃了..... 那会做儿童餐时想了很久,什么样的冰淇淋能相对健康一些,又不失美味,能吸引孩子呢? 正值夏天,每天都在吃 ...
-
鱼香意大利面简单做法,自制意大利面图解
意大利面来源当年,罗马帝国为了解决人口多.粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团.擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食--PASTA(意大利面).最初的意大利面都是这样揉了切.切了晒 ...
