海带牛肉汤 / 健康吃出来

授权原创博客：食尚煮妇
美食中国
近些年韩剧在我国拥有许多忠实的观众，因为韩剧包含了幸福生活的所有元素：温馨、亲情、尊老、浪漫、爱情、勤劳、礼仪、秩序、精致、美食......传统又时尚、温暖又精致的韩剧就如成人童话般让人迷恋。
韩剧中的美食更是给观众留下深刻的印象，不论是《大长今》中的宫廷大菜，还是平常人家的精致小碟无不让人垂涎。
在韩剧中我们经常看到生日时喝海带汤。原来海带汤是韩国孕妇产后补品，而生日喝海带汤是代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。
做一道韩式海带汤，送给今天生日的红颜知己溢齿留香。
原料：
海带：牛肉（按1：1）、大葱、蒜头
海带牛肉汤

配料：
白酱露、香油（白酱露是无色酱油。也可以用普通酱油，但汤的颜色会黑一些。韩菜中有专门做海带汤的酱油。）
做法：
把海带切成1×5cm的条，加一碗水先放微波炉煮7，8分钟。（韩国的海带跟我们这边的稍有点不同，韩菜的菜谱中没有这一道工序。）
牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀，腌10分钟。大葱切丝。
海带牛肉汤

锅里倒少许的油，烧到7成热，放入蒜头爆香取走。（韩菜中是用蒜末腌牛肉，感觉味道太重。）[美食中国]
放入牛肉翻炒，牛肉变色后倒入煮熟的海带（连水）。加盐、煮开。最后放入大葱即可。

在韩国海带被视为滋补圣品。海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，碘。易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收。多食海带可补碘、补血、瘦身。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010006xi.html

海带牛肉汤

海带牛肉汤

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