清凉酸甜 糖水杨梅
把杨梅洗干净,加点糖、加足量的水,煮一大锅糖水杨梅,晾凉了再放进冰箱里冰镇着。夏天里,舀一碗冰冰凉的糖水杨梅,看着那艳丽的一抹红,酸酸的甜甜的凉凉的,实在是太舒服了!
主料:
杨梅
辅料:
糖,水
温馨提示:
糖量根据自己的口味来
制作步骤:
1. 将新鲜杨梅冲洗干净、去梗去叶。
2. 水中加2大勺盐,将杨梅倒入盐水中浸泡20分钟,然后冲洗2-3遍、沥去水分备用。
3. 锅洗净,倒入杨梅,加适量糖,加水没过杨梅,大火煮开。
4. 煮开后转中小火继续煮10分钟左右。边煮边用勺子撇去表面的浮沫,这样煮好后的糖水颜色更漂亮。
5. 煮好后,关火,盖上锅盖,利用余温将糖水再焖一下。
6. 完全凉透后装入可密封的容器,入冰箱冷藏保存。
7. 煮过的杨梅肉略软,含在嘴里,用舌头轻轻一裹,果肉和果核就分离了,杨梅肉甜甜的很好吃。
8. 还可以把煮好的杨梅糖水冻在冰格和冰棒模具里,就是杨梅味儿的冰块和冰棒了。
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