好吃又简单泡椒猪皮做法(猪皮利用)
【泡椒猪皮】:
【原料】:生猪皮
【调料】:泡辣椒一小瓶(看猪皮的多少,买大瓶或者是小瓶的) 花椒 八角一个 干红辣椒 盐 白糖 白醋 料酒
【做法】:
1,猪皮洗净,用刀刮去猪皮上残留的污物,有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净,然后再用清水冲洗一遍
2,锅内放水,放猪皮
3,放葱段姜片,加少许料酒
4,水开后撇浮沫
5,把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
6,猪皮捞出放盆中,稍微晾凉
7,用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉,然后再用温水冲干净
8,锅内放大概一饭碗水的量
9,放八角,花椒,干红辣椒剪段放锅内
10,锅内水烧开,然后关火
11,加适量盐,少许白糖,少许白醋调味
12,将调料水倒入保鲜盒中,然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
13,猪皮切丝,放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜
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