解馋解腻两不误-苦瓜红烧肉
最解馋的肉莫过于红烧肉
最解腻的菜莫过于苦瓜
解馋+解腻=我的苦瓜红烧肉
在这个又嚷嚷着贴秋膘，又嚷嚷着减肥的季节，试试我的苦瓜红烧肉吧！
【原料】
1.小型苦瓜2根、甜椒1个、独蒜2头、生姜1块
2.香料：花椒30粒、草果1颗、八角1颗、桂皮1块、砂仁2粒、黄糖约30g（可用白糖或冰糖代替）
3.苦瓜和甜椒都切小方块状，姜蒜拍烂即可
4.五花肉750g，切成小块
5.烧一锅开水，将切块的五花肉飞水2分钟左右后，捞出备用
【做法】
1.油温5成热，放入黄糖划炒，保持小火状态，直到黄糖完全融化，有点起小泡为止
2.放入五花肉翻炒，如果你买的肉比较肥，可以炒久一点，把油逼出来。
3.再倒入香料炒香
4.调入20ml老抽
5.加足够的热水
6.加入姜蒜开始炖肉，水开后保持大火烧5分钟，再转成小火慢慢炖，直到猪肉软烂为止
7.觉得猪肉炖得比较软烂了，才加入苦瓜一起炖制
8.再炖到苦瓜也比较软烂了，最后加甜椒再炖个几分钟就可以了。（期间如果水不够了，一定添加热水！）
9.装盘开吃
不吃肉的就吃苦瓜吧，不吃苦瓜的可以换成别的蔬菜或者豆制品。美味~
苦瓜红烧肉_如何做苦瓜红烧肉_家常苦瓜红烧肉做法大全
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