酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹 / 健康吃出来

授权原创博客：Candey
美食中国
从小我就喜欢吃酸，酸苹果，酸石榴，酸山楂．．．
苹果不酸不爱吃，小时候偏爱＂国光＂，刚下树的＂金帅＂，每年都是从三叔就职的果园子买上好几筐运过来的；奶奶在世的时候特意为我种了几颗石榴树，每年捎来好多石榴，一边剥一边吃不过瘾，我的吃法是先把石榴籽儿剥下来放碗里，然后用小勺舀着吃；山楂，喜欢直接洗洗吃，更喜欢爸爸常给我做的山楂酱．．．
嗜酸的历史一直截至到怀孕，俗话说酸儿辣女，可我怀了儿子以后却戒了酸，只看一眼胃里就足够反半天酸水的，当然了，辣也很少吃，所以这招儿对我不管用．．．
写到这里，倒想起＜金婚＞里的文丽，为了向别人证明肚子里怀的是儿子，人前拼命吃酸，吃到吐，背地里却偷着找辣的吃，不过生下来还真是个闺女．．．
酸的吃多了会吐，我深有体会，上高中那会儿，有一次周末回家，吃了好多山楂，当天没事儿，第二天早上回到学校上课，胃里开始翻江倒海，一头钻进厕所上吐下泻，从那以后我算刻骨铭心了，再不敢贪酸，再好吃的东西都要适量，否则只会过犹不及，像山楂，少量吃可以健脾胃，过量却会伤之．．．
前些日子买菜时看到今年的新鲜山楂上市了，红红艳艳胖鼓鼓的倒相当可爱，一种对少时记忆的怀念吸引我买了一些回来，虽然现在的牙口已经不敢直接吃了，但可以做成自己依然喜欢的酸酸甜甜的味道．．．
酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹

酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹

翻阅旧杂志的时候，看到一版排毒食物篇，说黑木耳只有在煮软了以后才具备排毒作用，黑木耳中的胶质是一种很好的滋补品，可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，起到“清道夫”的作用。
山楂有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。
梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能。
山楂、雪梨是秋季食疗极佳的菜品，二者均可败火润燥。秋季多吃梨是个常理儿，再配上山楂，酸酸甜甜的既可口又败火一举两得。
酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹

酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹(2)

摘自网络：
山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。
但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹

食物相克山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。
备注
1、山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用；
2、儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害；
3、山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康；
4、牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹

酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹

酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹(2)

酸甜软糯的-山楂雪梨双耳羹(3)

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