脆爽可口 豆豉空心菜梗
空心菜可谓是全身都是宝,其叶子的口感鲜嫩,营养丰富,而且茎也是可以食用的哦,比起叶子来说,茎的口感更加爽脆一些,也是非常值得大家一吃的。比如今天给大家推荐的这款豆豉空心菜梗,它的做法简单又方便,成品鲜香十足,非常下饭。
主料
空心菜 (梗)适量
辅料
食盐 适量 鸡精 少许 蒜 适量 朝天椒 适量 豆豉 适量 猪油 适量 茶油 适量
做前准备:
买来的空心菜,洗衣净后,叶、梗分开剔除,精圆的梗茎顺手捏扁(用刀拍扁也行),这样利于空心菜梗入味。
1 空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈
2 坐锅,热茶油中倒入一小勺猪油化开,下蒜椒末,中小火慢爆香
3 加大火力,下空心菜梗,旺火爆炒
4 撒入豆鼓,一同炒至断生,加入盐提味,放点鸡精即可
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