西红柿烧茄子怎么做
西红柿烧茄子：
原料：绿茄子两个，西红柿2-3个
调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
1. 茄子洗净掰成块。
2. 西红柿也切成块。
3. 锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。
4. 将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁。
5. 加入盐、糖、少许生抽调味。
6. 撒入蒜末出锅。
美食心得：
1. 茄子用撕的，也就是掰的，比切的好吃。
2. 西红柿挑那种熟透的最好，容易出汁。
3. 茄子比较吃油，炒的时候可以比平时做菜多放点油，但也不用太多，茄子炒软后还会吐油。
4. 酱油不要放太多，少加点生抽调味即可，不然颜色会不好看。
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