西瓜皮做菜方法[糖醋西瓜皮做法]

西瓜皮做菜方法[糖醋西瓜皮做法]

西瓜皮做菜方法[糖醋西瓜皮做法]

原料:一个中等大小西瓜的皮,米醋4大勺,糖3大勺,蒜头2瓣,盐2小勺,香油3大勺,枸杞少许(选用)

做法:

  1. 将西瓜切半挖着吃,吃剩下的西瓜皮继续用勺子把红瓤都刮干净
  2. 用刨刀刨去外层的绿色硬皮,处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条
  3. 烧一大锅水,水里加点油盐,水开后放西瓜皮下去,等水再次沸腾后焯3分钟。至西瓜皮变得略微半透明即可捞出,冲冷水至西瓜皮凉透
  4. 将西瓜皮沥干,拌入2小勺盐,腌制10分钟,同时将蒜头压成蒜茸待用
  5. 腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分
  6. 将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀即可,可以再加少许枸杞点缀

Tips:

  1. 西瓜的外皮比较硬,要用足够锋利的刨刀才好刨。外皮去得越多剩下的瓜皮口感越软,我一般是刨去2层皮,大家按个人喜好自己调整
  2. 焯过水的瓜皮用盐腌制下更入味
  3. 拌好后冰镇一下味道更好

西瓜皮做菜方法【糖醋西瓜皮做法】

(0)

相关推荐

  • 西瓜皮做菜大全,清炒西瓜皮的做法

    夏天,吃西瓜的季节!这西瓜好吃,瓜皮也是个好东西不是?拌着吃,炒着吃!怎么吃,都有各自的滋味! 一个小妙招,就能轻松的去除西瓜皮上的翠衣,不用菜刀,真的不用菜刀!一把刮皮器,足矣! [原料]:西瓜皮 ...

  • 糖醋萝卜皮做法大全

    食材:萝卜一个 调料:香醋,味极鲜(生抽)果醋,白糖,辣椒油 做法: 1.萝卜洗净将皮从萝卜上削下 2.碗里倒入香醋,生抽,果醋辣椒油和白糖一起搅匀 3.将调好的调料浇在萝卜皮上拌匀即可 TIPS: ...

  • 糖醋武昌鱼的做法

    糖醋鱼的家常做法[糖醋武昌鱼] 制作材料:鳊鱼(武昌鱼)1条,大葱,小葱,生姜,大蒜 制作调料:盐,料酒,醋,糖,酱油 制作过程:(如↓图所示) ↓1.将鱼斩杀治净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮除干净 ...

  • 糖醋拌黄瓜的做法大全_上海风味糖醋拌黄瓜的家常做法大全

    原料:黄瓜三根(随意的,吃得少也可以少做些) 调料:盐,糖,醋 准备: 1.黄瓜洗净去两头 2.用刨子刨去比较老的皮 3.切薄片 做法: 1.把切片的黄瓜放入碗内,加入适量盐(不要多)拌匀 2.腌制一 ...

  • 糖醋白菜的做法

    原料: 大白菜300克.精盐.白糖.白醋.干辣椒.生姜.花椒.花生油. 做法: 1.将大白菜去老叶切丝.生姜切丝.干辣椒切丝. 2.取一盆子,放入大白菜丝.盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一 ...

  • 糖醋蒜的做法

    授权原创博客:清风无痕 美食中国 原料: 蒜籽.醋.白糖. 做法: 1.买来当年的新蒜籽,剥去皮,凉开水洗净,用刀在大蒜籽上划2刀,不要切断,以便入味: 2.然后把蒜籽放入干净的瓶中,加入醋,醋要把蒜 ...

  • 糖醋剥皮鱼的做法

    原料: 大剥皮鱼1条.姜3片.油.盐.胡椒.鸡精.糖.醋.生抽.老抽.料酒.尖椒.小葱适量. 做法: 1.剥皮鱼洗净,两面用刀划斜口,用厨房纸擦干后,两面均匀地抹上适量盐: 2.锅内倒适量油,放入姜片 ...

  • 糖醋鲈鱼的做法

    糖醋鲈鱼: 详见[我的厨房]"游龙戏凤"糖醋脆皮鱼 材料: 鲈鱼一尾 调料: 葱花50克.红椒丝50克.葱丝50克.姜末10克.蒜末10克.生抽25克.糖20克.醋10克.料酒5克 ...

  • 糖醋豌豆的做法

    ≮美食原料≯ 豌豆500克,花生油100克,姜末10克,白糖15克,酱油少许,米醋10克.玉米淀粉25克. ≮美食做法≯ 1.豌豆洗净,用干玉米淀粉拌匀,放入七成热的油中炸酥: 2.炒勺上火,放入白糖 ...