泡椒猪尾巴的做法

泡椒猪尾巴的做法


有图有真相:

1 在洗净的玻璃容器中加入野山椒一瓶(这个玻璃罐是宜家买的,野山椒 最好是选用东古牌的,这个野山椒味道最好)

泡椒猪尾巴的做法

2 加入白糖100g、盐10g,味精5g(不喜欢味精的也可不加)
3 再加入酿造白醋100ml后搅匀

泡椒猪尾巴的做法

4 加入青笋和洋葱
5 再加入甜椒
6 再加入几片天竺桂树叶提香(这个是南方随处可见的树木)
泡菜水兑好了我们就来处理猪尾巴了

7 新鲜猪尾巴去毛后洗净

泡椒猪尾巴的做法

8 冷水下锅加老姜、料酒、花椒、盐煮40分钟(水开以后开始计算时间)
9 煮好的猪尾巴捞出以后用凉水冲冷
10 剁成小节(比较粗的根部可以砍成两半)这样便于快速入味
11 剁好的猪尾巴加入事先准备好的泡菜水中

泡椒猪尾巴的做法

12 刚好装满一瓶以后用手盖住瓶口快速摇匀后放冰箱2个小时
13 中途可以再摇动一次 猪肉的做法大全
14 两个小时以后猪尾巴就泡好了
15 吃的时候用干净筷子将猪尾巴和素材捞出就行了

这个泡菜水还可以用来再泡一次素菜,喜欢重口味的朋友可以将野山椒剁细以后加入,这样辣得更加彻底。

泡椒猪尾巴_怎样做泡椒猪尾巴_家常猪尾巴吃法

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