豆腐最下饭的吃法:皮蛋烧豆腐

豆腐最下饭的吃法:皮蛋烧豆腐
今天的皮蛋烧豆腐,是非常非常下饭的菜菜。建议像我一样自制力不太强滴筒子在做这道菜时可别煮太多米饭哦,不然会吃撑着滴!
豆腐最下饭的吃法:皮蛋烧豆腐

原料:嫩豆腐300克、皮蛋一个。
配料:生姜、大蒜、郫县豆瓣、鸡粉、生抽、辣椒油(可不放)、葱花各适量。
做法:
1、将嫩豆切成约一厘米见方的小块,放入淡盐水中浸泡20分钟后捞出待用;
2、皮蛋去壳后切成小丁,郫县豆瓣剁碎,生姜与大蒜切成末;
豆腐最下饭的吃法:皮蛋烧豆腐

3、热锅放油,下入姜蒜末与郫县豆瓣,炒出红油;再下入皮蛋,翻炒约两分钟;
4、加入约200毫升的水,放入豆腐块;
豆腐最下饭的吃法:皮蛋烧豆腐

5、放入适量的盐与鸡粉,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮约7分钟;
6、最后下入葱花与少许生抽、淋入少许辣椒油,用锅铲推匀后即可出锅。
豆腐最下饭的吃法:皮蛋烧豆腐

豆腐最下饭的吃法:皮蛋烧豆腐

注:
1、豆腐要选择口感细嫩的嫩豆腐,这样味道会好一些;
2、将豆腐先用淡盐水浸泡可以去除豆腥味,还可以使豆腐下锅后不易碎掉;
3、下入调料后要尽量避免翻炒,用锅铲轻轻推匀即可,这样可防止豆腐破碎;
4、郫县豆瓣中含有盐分,所以需酌量放盐。

豆腐最下饭的吃法:皮蛋烧豆腐

(0)

相关推荐

  • 让豆腐开胃下饭:酱烧豆腐

    让豆腐开胃下饭:酱烧豆腐 上菜啦!价廉物美的豆腐菜,很下饭滴哦! 原料:老豆腐350克.猪瘦肉80克. 调料:生姜.大蒜.葱花.干黄酱.郫县豆瓣酱.鸡粉.干淀粉.湿淀粉各适量. 做法: 1.老豆腐切成 ...

  • 豆腐的下饭吃法:家常煮香干

    豆腐的下饭吃法:家常煮香干 上菜啦!这次的香干基本上是煮出来的,但是却非常的下饭哦! 原料:攸县香干300克.五花肉100克.鲜香菇80克. 配料:青尖椒1个.红尖椒1个.郫县豆瓣酱.生姜.大蒜.葱. ...

  • 让臭豆腐下饭的吃法--青椒炒臭豆腐

    让臭豆腐下饭的吃法--青椒炒臭豆腐 在杭州吃的青椒炒臭豆腐,好味超出了我的想象.以至到家的第二天,就在儿子的催促下买来臭豆腐效仿. 我对臭豆腐的钟爱不及我的儿子.一般成人尤其是一个多愁善感的成人如果钟 ...

  • 给土豆找一个最下饭的吃法-麻婆土豆

    本来是想做麻婆豆腐的.可惜买菜的时候去晚了,嫩豆腐竟然卖光啦!五一啊!一到这节假日,大伙儿都在抢购么,连豆腐也不放过?可是,那天我就想吃点"麻婆"味的啥.围着菜架转了一圈之后,俺把 ...

  • 白煮蛋最下饭的吃法-湖南蛋

    对于一个从小就把鸡蛋当肉吃的人来说,研究鸡蛋的做法也成了我重要的课题.白煮蛋之前一直都被俺冷落,明知它的营养是保存的最完整的,但却因为它滋味的寡淡而一直嫌弃的丢在一旁.直到学习了这个湖南蛋的做法后,让 ...

  • 应景的小土豆解馋又下饭的吃法-小土豆炖排骨

    除了是个面食控,大肉控,海鲜控,我还是个典型的土豆控!画外音:请问好吃的有你不控的吗?有啊,比如,甜食我就不控啊,嘿嘿.说真格的,我对土豆的情感那可是由来已久,情有独钟.食材当中,我为土豆堆砌的字儿算 ...

  • 茄子烧牛肉,茄子下饭新吃法

    茄子烧牛肉,茄子下饭新吃法 我想我的快乐生活一定到头了~~~昨天驾校电话通知:周日上车~~天哪,不活了,周一到周六上班,周日学倒桩,你还是给我一刀来得干脆些. 最近更博比较勤快~~我自己也知道这只是回 ...

  • 让蚝油牛肉更加开胃下饭新吃法[蚝油甜橙烩牛肉]

    食材: 牛里脊 250克 橙汁 4汤勺 青辣椒 1个 鸡精 少许 盐巴 少许 料酒 少许 酱油 少许 嫩肉粉或小苏打 少许 番茄沙司 少许 蚝油 少许 橄榄油 2汤勺 做法: 1.牛里脊切丝(横切牛羊 ...

  • 美味下饭 烧椒皮蛋

    烧椒皮蛋是一道很简单美味的家常菜,红辣椒放火上烧到表皮焦黑,趁热撕去外皮后和蒸好的皮蛋一起调汁拌,艳红的辣椒肉配上黄色的皮蛋,看着养眼也美味下饭哦. 主料: 红辣椒,皮蛋 辅料: 蒜 制作步骤: 1. ...