香菇茄泥
授权原创博客:色尘@琴心茶韵
美食中国
1、香菇用水泡发后,去蒂,入锅中煮熟;
2、茄子洗净茄成小丁,放入蒸锅中蒸20分钟,晾凉后挤干水分;
3、将香菇与茄子混和剁碎放入大碗中,放入盐、蒜汁、姜汁、醋、生抽;
4、锅中放油烧热后,下剁椒煸香,倒入大碗中拌匀即可。
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香菇茄泥
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