山楂炆鸭腿饭 酸甜适口
1、准备鸭腿两只和新鲜山楂果。
2、【炒糖色】。凉油时，冰糖放入，小火一边
搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着
糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，
转为微褐色。
3、放入鸭腿，鸭腿表面的水要抹干，防止溅油。两面煎至金黄色。
4、倒入能掩住鸭腿的热水，丢一粒八角、三片生姜进去。
5、淋入2勺料酒。鸭肉的做法大全
6、 盐一勺、生抽半勺、老抽半勺。
7、把新鲜山楂去核后倒入。
8、盖上锅盖，小火，开始炆鸭腿。“炆”的意思就是用微火炖食物或熬菜。
9、炆上半个小时，山楂果变的非常软烂，汤汁开始减少，开盖，转大火收汁。
10、酸甜的山楂配鸭腿，鸭腿软烂浓香，非常独特别的口味，试试吧！
简直是—— “赤果果”的诱惑……
酸甜的山楂配鸭腿，鸭腿软烂浓香，非常独特别的口味~~
做饭网提示您！
1、如果在炖肉的时候放一点山楂，肉可以很快炖得酥烂。尤其炖羊肉时，锅内放半包山楂片，即可除去羊膻味。
2、如何判断鸭腿是否炆熟，可以用筷子在肉最厚的地方扎一下，如果能轻松扎透，并且没有血水冒出，就说明鸭腿熟了。
山楂炆鸭腿饭_如何做山楂炆鸭腿饭
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