让你味蕾大开的惹味茄子吃法
1、茄子洗干净后,切成茄夹,即:第一刀不要完全切到底,留一部分连接第二片,第二刀切断,藕夹也是这种切法,尽量切得薄一些,这样更容易熟
2、切好的茄夹为了防止氧化变色,先浸泡在水里,取出提前备好的肉馅,取用勺子将肉馅酿嵌在茄夹内,馅量不要太多或过少,多了不容易熟,少了吃起来不过瘾:)自己把握吧 家常菜做法大全
3、酿好的茄子在生粉或面粉里滚一圈,均匀的沾上一层薄薄的干粉
4、平底锅放入油烧热,放入茄子煎至两面金黄,一这步可以用小火慢慢煎,保证里面的肉都能煎熟,时间一定要足,这道菜不会一直盯着锅看,你可以在做其它菜的同时煎茄子完全没问题,煎好后出锅装盘即可,喜欢软糯口感的同学可以再勾个薄芡上去焖一下又是另一种口感了
煎酿茄盒做法_如何做煎酿茄盒好吃_茄子的最新吃法
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