当归醉鸡卷

当归醉鸡卷

材料:
鸡腿2只、盐2茶匙、当归5克、枸杞10克、清水500毫升、古越龙山红糟露300毫升。

当归醉鸡卷

做法:
1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉。
2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟。
当归醉鸡卷

当归醉鸡卷(2)

3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可。
当归醉鸡卷

当归醉鸡卷

当归醉鸡卷(3)

小贴士:
1、红糟露也可以用任何绍兴酒代替。
2、卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧一些,两头要封好口,这样蒸好以后才不会散开。
当归醉鸡卷

原文地址:http://yuruofan.blog.sohu.com/107284676.html

当归醉鸡卷(4)

(0)

相关推荐

  • 盛夏绽放.[花雕醉鸡卷]

    花雕醉鸡卷 原料: 鸡腿2个.绍兴花雕100g.生抽50g.枸杞30颗.桂皮1小块.八角1个.甘草几片.小茴香少许.花椒少许.盐少许.姜丝少许. 做法: 1.鸡腿剔骨,加所有调料拌匀,揉搓几分钟.放保 ...

  • 零厨艺饮食男女必学的精致面子菜:灵感来源上海醉鸡的[花雕醉鸡

    昨天晚上给老公和儿子炖了一大锅鸡汤,也许是这段时间儿子生病一直吃得很清淡,儿子手捧鸡腿深深的吸一口气很深情的看着我说道:"妈妈,我太开心了,我太感动了,你做的菜好美味啊,妈妈妈妈,我太爱你啦 ...

  • 花雕醉鸡

    蒸菜从食物健康来看,不上火清淡养胃,注重原汁原味,比起煎.炸.烤.炒,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,肉类在蒸制过程中还会渗出油来. 由于蒸菜制作过程是以水渗热,保持了菜肴的原形.原汁.原味,阴阳调济 ...

  • 江南醉鸡做法

    很少有机会品尝江浙菜,因为朋友多同为北方人,南方的只有为数不多的几位广东人.所以跟北方朋友出去吃饭大多选择重口味的川菜或湘菜,与南方朋友则是饮茶或客家菜.粤菜等.十分难得的,到一位朋友家中做客,午饭的 ...

  • 川菜--氽鸡卷

    ≮美食特色≯ 肉嫩汤鲜. ≮美食原料≯ 鸡脯肉150克,豌豆25克,味精5克,料酒8克,盐1克,鸡蛋清半个,面粉5克,鸡油8克,高汤适量. ≮美食做法≯ 1.在鸡脯肉上,选择好的部位,切成12个合页片 ...

  • 醉鸡的做法

    ≮美食原料≯ 鸡1只,葱2根,姜4片,水2杯,盐1大匙,绍兴酒2瓶. ≮美食做法≯ 1.将鸡洗净后对半剁开,放入锅内加入葱.姜和水,加盖,以强微波焖20分钟取出,趁热抹盐,待凉切块,汁液备用. 2.取 ...

  • 松花鸡卷

    松花鸡卷 我看原料简单好找,就做啦,很成功!! 原料: 鸡腿(整鸡腿)一只.松花蛋一杖.绍酒黄酒十五克.白胡椒粉二克.老姜一块.盐五克. 做法: 1.先把老姜加入三十克水,打出姜汁: 2.鸡腿去骨后调 ...

  • 生活+diy+趣味-家常版麦香脆鸡卷

    授权原创博客:美食情书 美食中国 材料: 鸡腿肉,生菜叶,荷叶饼,面包糠,鸡蛋,面粉. 调料: 盐,葱姜蒜粉,胡椒粉. 生活+diy+趣味-家常版麦香脆鸡卷 做法: 1.将鸡腿洗净,用小刀将鸡腿去骨, ...

  • 上海醉鸡

    上海醉鸡 原料: 嫩草鸡.葱.姜.香叶.桂皮.陈皮. 调料: 花雕黄酒.盐.冰糖. 做法: 1.活鸡宰杀.煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),斩去鸡头鸡脚,光鸡洗净备用: 2.汤锅内加入足够 ...