砂锅鱼头的做法
原料:
花鲢鱼头500克,青菜三棵,胡萝卜半根,冬粉一把,豆腐一块,水发香菇四朵,虾仁100克。葱少许;
(A)热水六杯,精盐、豆瓣酱各两小匙,绍酒一大匙,味精一小匙。
做法:
1、青菜剖半,胡萝卜刻花或切片,冬粉泡软,水发香菇去蒂,豆腐切块,葱切段。[]
2、取一个器皿,放入葱段、鲢鱼头及调料(A),加盖,高火8分钟,再加入处理好的其余材料,高火15分钟,滚熟即可。
砂锅鱼头的做法
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