[图]芥兰的十种家常做法

芥兰金针菇蒸肥牛

[图]芥兰的十种家常做法

　　原料:

　　肥牛肉片 150g，芥兰 50g，金针菇 50g，大蒜 2瓣，小红辣椒 2只，料酒 2茶匙（10ml），生抽 2茶匙（10ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），辣椒油 1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g）

　　做法:

　　1.洗净所有蔬菜，芥兰斜切成片；金针菇切去根部；大蒜切成细碎；小红辣椒斜切成圈儿，备用。

　　2.取一支盘子放入肥牛肉片、芥兰片、金针菇、大蒜碎和料酒混合略拌，放入美的微波炉食神蒸霸高火蒸15分钟，取出。

　　3.将蒸肥牛时释出的汤汁盛出，调入生抽、芝麻香油、辣椒油和盐搅拌均匀，再放入美的微波炉中高火1分钟，取出。

　　4.将制好的酱汁均匀的浇在肥牛肉上，撒上小红辣椒圈儿即可。

蚝油芥兰

[图]芥兰的十种家常做法

　　原料:

　　芥兰400公克，蒜末2小匙，辣椒1条，太白粉水适量，糖2小匙，鸡粉2小匙，蚝油120㏄，胡椒粉2小匙，米酒1大匙，香油1大匙，水200㏄

　　做法:

　　1.芥兰放入沸水中汆烫至熟后，捞出沥干压紧，切成约5公分长的段状，整齐排入盘中，辣椒切片，备用。

　　2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末及作法1的辣椒片爆香，加入所有调味料煮至沸腾后，以太白粉水勾芡再加入香油拌匀即成酱汁。

　　3.将作法2的酱汁淋在作法1的芥兰上即可。

芥兰鱼片汤

[图]芥兰的十种家常做法

　　原料:

　　三碗水（750毫升），芥兰，鱼片，鱼味浓汤宝1块

　　做法:

　　1.芥兰去外皮，洗净备用。

　　2.锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入家乐鱼味浓汤宝浓一块，搅拌至完全溶解。

　　3.放入芥兰和鱼片，煮熟后即可。
芥兰炒豆腐

[图]芥兰的十种家常做法

　　原料:

　　豆腐1块，芥兰300克，糖适量，盐适量，耗油适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量

　　做法:

　　1.将芥兰去叶，洗净切斜片，焯水后过冷水待用。

　　2.豆腐切块，用油煎黄待用。

　　3.起油锅，爆香姜蒜，下芥兰煸炒。

　　4.下豆腐一起稍炒一会儿，加盐、蚝油、糖、鸡精调味，添点水。

【图】芥兰的十种家常做法

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