日式肥牛饭家庭做法
〖日式肥牛饭〗
准备材料:
火锅肥牛片200克、洋葱1/2个、西兰花适量、胡萝卜适量、热米饭1碗
准备调料:春季养生食谱
油1匙、糖1匙、盐适量、生抽2匙、味啉2匙(也可以用中式料酒代替)
制作过程:
1、火锅肥牛片解冻待用,洋葱切丝、西兰花摘小朵、胡萝卜切片待用。
2、西兰花、胡萝卜用汆烫煮熟,水中记得放一点油和盐。
3、将糖、盐、生抽、味啉混合均匀成调味汁。
4、锅中放油烧热,下洋葱丝炒软出香味后,放入肥牛片。
5、将调好的调味汁倒入,将洋葱丝和肥牛片煮熟。
6、煮到肥牛片刚刚全熟后即可关火出锅。
7、盛好米饭,将煮好的洋葱肥牛和汤汁一起浇上、再搭配西兰花和胡萝卜即可食用。
小提升:家常菜做法大全
1、味啉是日式料酒,味道偏甜,也可以用中式料酒加适量糖代替。
2、日式肥牛饭的调味需要甜一些,所以糖不要省,生抽味道较咸,盐要少放,调味汁的味道没有把握的话,调好后可以尝一下,要比自己习惯的味道略咸一点,煮完后就刚刚好。
3、喜欢汤汁多的话,调味汁中可以略加一些水。
4、肥牛可以根据自己的喜好买偏肥或者偏瘦的,煮的时候不要时间太长,否则会口感柴。
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