[麻辣韭苔老蛏做法|韭苔老蛏做法大全]老蛏做法大全

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材料：老蛏600克

辅料：韭苔 姜 红尖椒 麻辣酱各适量

做法：

1、蛏买回洗净用盐水浸泡吐尽泥沙

2、锅内冷水，放点姜和老酒，将老蛏烫至刚一开口即可捞起

3、剥去外壳和蛏肉边缘那条黑线，洗净待用

4、韭苔切寸断、姜切细丝、红尖椒切丁

5、热锅入油小火爆香麻辣酱和姜丝

6、放入韭苔、红尖椒丁继续翻炒入味

7、加入蛏肉、糖、胡椒粉和少许的生抽大火翻炒均匀，出锅前淋点水淀粉即可

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