怎么用辣椒炒鲜鱿(确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门)

怎么用辣椒炒鲜鱿(确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门)

辣椒炒鲜鱿

材 料:

鲜鱿鱼1只、青辣椒5~6只、香葱、蒜蓉、白胡椒、盐、鸡精、糖少许、油。

做 法:

1、将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏、外面的薄衣、洗净备用;

2、鱿鱼、青辣椒均切宽丝;

3、锅烧热,放入油,然后放入葱、姜丝炒香;

4、接下来放入切好的鱿鱼丝,炒到鱿鱼肉卷起发白;

5、再放入一些白胡椒(现磨的最好)、炒香后下入辣椒丝一起炒;

6、待辣椒颜色变深些后,加入盐、鸡精、糖调味翻炒几下即可盛盘。

小贴士:

*此菜要大火急炒。

*鲜鱿鱼的外面的薄衣撕掉后,炒出的菜颜色、味道更好。怎么用辣椒炒鲜鱿(确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门)

此菜特点:

鲜鱿脂肪少(胆固醇稍高),青椒富含维生素,这是一道十分健康的菜式。

怎么用辣椒炒鲜鱿(确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门)

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