怎么用辣椒炒鲜鱿(确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门)
辣椒炒鲜鱿
材 料:
鲜鱿鱼1只、青辣椒5~6只、香葱、蒜蓉、白胡椒、盐、鸡精、糖少许、油。
做 法:
1、将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏、外面的薄衣、洗净备用;
2、鱿鱼、青辣椒均切宽丝;
3、锅烧热,放入油,然后放入葱、姜丝炒香;
4、接下来放入切好的鱿鱼丝,炒到鱿鱼肉卷起发白;
5、再放入一些白胡椒(现磨的最好)、炒香后下入辣椒丝一起炒;
6、待辣椒颜色变深些后,加入盐、鸡精、糖调味翻炒几下即可盛盘。
小贴士:
*此菜要大火急炒。
*鲜鱿鱼的外面的薄衣撕掉后,炒出的菜颜色、味道更好。
此菜特点:
鲜鱿脂肪少(胆固醇稍高),青椒富含维生素,这是一道十分健康的菜式。
怎么用辣椒炒鲜鱿(确保烹饪出的鱿鱼颜色漂亮的小窍门)
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