回味无穷 柠香叉烧排骨
排骨的做法有非常多种,这次给大家推荐的这款柠香叉烧排骨,采用到的是新鲜的排骨用叉烧酱一起做成,里面还特别加入到了各种调料和柠檬,味道自然是清香无比,吃起来叫人回味无穷啦。它的做法其实也是非常简单的,大家如果有时间不妨一试。
主料
猪小排 300克
辅料
色拉油 2勺 山楂 5颗 叉烧酱 2勺 腐乳 适量 柠檬 适量 料酒 2匙 老抽 2匙 冰糖 4粒 白芝麻 2勺 食盐 2匙
1 肋排洗净斩小块
2 准备适量小葱、蒜瓣、姜片和少许山楂
3 少许腐乳汁/2—3块腐乳、适量叉烧酱、冰糖、柠檬屑
4 锅中加水,放入葱结、蒜瓣和姜片
5 再下入洗净的排骨段,倒入少许料酒,大火烧开
6 撇去浮沫后,捞出排骨并放入高压锅中(压力锅内为热水)
7 放入剩余葱结、蒜瓣和姜片
8 将腐乳块压碎,同腐乳汁一起倒入锅中
9 放入两大勺叉烧酱,适量山楂、柠檬屑、老抽和冰糖,大火煮开
10 煮开后盖上锅盖和压力阀,压力阀转动后转中小火焖20分钟即可
11 焖好后,取出适量排骨,用平底锅或炒锅小火收汁
12 挤入几滴柠檬汁,撒少许芝麻即可出锅
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