口感软绵烧熘土豆盒

2024-10-14 03:53:17

土豆的营养十分丰富，虽然所含淀粉较多，但是其做成各种小吃之后，口感也是千变万化。比如今天给大家推荐的这款烧熘土豆盒，就是一款传统地道的江南小吃，这个原料不仅仅只是用了土豆，而且还加入了各种食材一起来做成，非常值得大家一试。

主料

淀粉 50克青椒 25克鸡蛋 50克猪肉 50克虾米 10克土豆 250克

辅料

色拉油 120克大葱 10克姜 10克食盐 5克味精 2克香油 2克

1 土豆洗净去皮切成2毫米厚的片

2 用酒盅按成大约直径3厘米的圆片40片

3 尖青椒切成小滚刀块

4 海米切成米粒丁

5 把葱姜洗净切末

6 把猪肉（剁馅）、葱姜末、海米丁、精盐、味精、玉米淀粉5克调和成馅

7 再把调好的馅分成20份，分别放在20个土豆圆片上

8 再用另外20个土豆圆片盖好按实，即成土豆盒生坯

9 把鸡蛋液，玉米淀粉40克加适量水和成糊

10 锅内放油加热至六成热时，把土豆盒生坯逐个挂满蛋粉糊

11 下油中炸好捞出

12 另用锅放25克油，加热放葱丁、姜末炒几下

13 再放100克鲜汤，随之放入味精、精盐、尖于椒块和炸好的土豆盒

14 汤沸时用玉米淀粉拢芡，点明油，淋麻油出锅装盘

口感软绵烧熘土豆盒

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