酥软鲜香 闻喜饼
这次给大家推荐的这款小吃有个非常吉利的名字,叫做闻喜饼。它的做法和手抓饼类似,而且口感也差不多,都是非常的酥软鲜香,大家不妨利用空闲时间学着做一点,无论是当成早餐还是日常小点心来吃,都是非常不错的选择哦。
主料
小麦面粉 250克
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 葱 5克 香油 少许 水 (温)150 黄油 适量
1 用150克的水将250克面粉揉成光滑的面团,饧30分钟
2 将饧好的面团分成均等的小剂子约40克一个,搓成细长条,摸上食用油(可多摸些油),饧2小时
3 擀成长方形,用手慢慢拉开,拉的像纸一样薄,最长能拉到70公分长,小心别拉破了
4 将馅料(芝麻油,盐,葱花,黄油搅拌均匀用作馅料,应该用猪板油,我没有,只好用了一点黄油代替,也可以按照个人的喜好调配馅料)放在面皮上,对角折叠包裹成塔状,包裹的时候把气包进去,最后稍稍压扁
5 放入油锅中,小火将两面煎成金黄色即可
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