外焦里香 脆皮烤鸡
这次给大家推荐的这款脆皮烤鸡,做法非常简单,烤出来后的鸡外皮金黄,咬上一口外皮脆脆的,里面的肉却又是软绵香浓,口感十分丰富可口。大家可以学习着做上一点,利用空闲时间做一两只,无论是犒劳自己还是和家人一起分享,都是非常不错的。
主料
鸡 1只
辅料
食盐 适量 葱 2干呢 姜 3片 料酒 适量 八角 2个 蒜 4粒 草果 1个 蜂蜜 适量 香叶 1片 桂皮 1段 茴香籽 1匙
1 一锅水中放入盐,料酒,小茴香1大勺,草果1个,桂皮1小片,八角2个,香叶1片煮开
2 在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片,葱2-3根,蒜4瓣煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡腌制1-2天
3 烤之前取出沥干净水分
4 蜂蜜和水1:1混合。将蜂蜜水刷在鸡皮表面
5 烤箱预热175℃,循环热风。每烤半个小时取出刷一次蜂蜜水
6 1个小时后取出翻面。刷蜂蜜水。再烤。同样每半个小时取出刷一次蜂蜜水。反面也是一个小时。总共烤两个小时即可
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