如何自制红葡萄酒图解
自制红葡萄酒
材料：葡萄、白糖（比率为葡萄6:白糖1）
做法：
1、葡萄逐个剪下，冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净放在阴凉处晾干。
2、取干净的大盆，手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎，果肉果皮分离。
3、按比率加入白糖。
4、用筷子将白糖与葡萄搅拌均匀。
5、将拌好的葡萄连汁带肉全部装进无水无油干净的玻璃瓶里，装约7分满密封好室温下保存。
6、大约20天左右，如果瓶内没有气泡再产生时就是已经全部发酵好了。
7、打开瓶盖用漏勺小心地将浮在上层的果肉果皮捞出，再挤压出里面的汁水。
8、小心地将酒倒出，过滤好密封在玻璃瓶中保存（为防止沉在瓶底的果肉沉淀物浮起来也可用干净的软管用吸的方式将酒水抽出来）。
Tips:
1、葡萄选成熟的酿出的葡萄酒颜色漂亮，口感也好。
2、做葡萄酒不复杂，过程中容器和葡萄一定要干净无水分,手也一定要保证干净。
3、酿酒的容器最好用陶瓷或玻璃的，不要用金属或塑料瓶。
4、我是9.14日装瓶开始发酵，当时的室温约20-25度发酵20天，如果气温有所不同需适当延长或缩短。
5、过滤后的葡萄酒沉淀静置几天颜色会更加清澈。
如何自制红葡萄酒图解,家常自制红葡萄酒做法
相关推荐
-
自制铜锣烧图解_怎样做铜锣烧
蓝莓酱铜锣烧: 原料:蛋糕粉250克,鸡蛋一个 辅料:蓝莓酱.油适量 做法: 1. 将鸡蛋打入大碗中. 2. 用打蛋器充分打成泡沫. 3. 加入大约140ml水搅拌均匀. 4. 加入蛋糕粉. 5. 充 ...
-
鱼香意大利面简单做法,自制意大利面图解
意大利面来源当年,罗马帝国为了解决人口多.粮食不易保存的难题,想出了把面粉揉成团.擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了名垂千古的著名美食--PASTA(意大利面).最初的意大利面都是这样揉了切.切了晒 ...
-
美味佳酿 自制红葡萄酒
葡萄是一种非常适合自己酿酒的食材 ,因为其自带发酵菌群,所以不用酒曲啥的,经过时间的沉淀也能做出果味十足的酒出来.自制酒的特点是干净卫生,而且度数也不会太高,葡萄酒还能起到一定的美容养颜之功效,非常值 ...
-
手磨醇香黑芝麻糊_自制黑芝麻糊图解
材料: 黑芝麻100克,大米50克 水适量 做法:一.大米洗干净后用清水泡浸约4-5小时. 二.黑芝麻淘洗干净,滤干水份,放炒锅里微微炒香. 三.炒香的黑芝麻和泡过的大米混合. 四.石磨手推研磨,边磨 ...
-
自制冰淇淋(附:剩余蛋白处理方法)
材料: 蛋黄3个.牛奶150克.细砂糖40克.玉米淀粉7克.低筋面粉7克.淡奶油200克. 小吃的做法: 一.除淡奶油以外的材料全部倒入奶锅里,其中玉米淀粉和低筋面粉要过筛. 二.将奶锅放在炉上,开中 ...
-
如何制作甘香醇厚的红葡萄酒
配方约可出酒3升 原料: 葡萄12斤/细砂糖2斤 容器: 陶瓷坛子 (高33cm 腹径25cm 容量7公斤) 步骤: 葡萄用净水洗净 在阴凉处铺开晾干晾干水分(图1) 陶瓷坛子洗净晾干水分(图2) 抓 ...
-
自制椰奶/Homemade coconut milk
食谱来源:参考了一个外国MM的博客,不过也没有完全照搬,分量什么的自己随意就好,浓稠度可以自行调整,链接日后找到了再补上. 材料: 新鲜椰子:两颗 滚烫的开水:600ml 做法:烘焙食谱 1,先讲讲挑 ...
-
浓厚香醇却不酸倒牙--自制酸奶
自制特浓酸奶: 牛奶:900g,鲜奶油:80-100g,菌粉:1包(如果以有自制酸奶可以放10%的自制酸奶做引子) 糖:30-50g(通常我只做原味酸奶,但是做酸奶是可以放糖的,我一般放3%-5%) ...
-
自制芒果酸奶奶昔
如今,很多朋友都喜欢喝饮料,特别是进入夏天,饮料几乎天天不离手,把饮料当作水来喝,殊不知,酸甜可口,看似营养丰富的饮料一旦过量摄入,对我们的身体会带来很多潜在危害. 假日的一天,我去超市看到小吃的做法 ...
