油焖茄子&辣椒
授权原创博客：大吃包
美食中国
贼拉香的油焖两样
原料：
茄子、五花肉、葱、姜、蒜、红辣椒、油、料酒、花椒面、酱油、鸡精、香油。
做法：
1、罢园的小茄子洗净在上面切斜刀，翻过来再切，能切蓑衣黄瓜那样最好了，我是不行啊；
油焖茄子&辣椒
2、葱姜蒜切成末备用；
3、五花肉不去皮，切片儿！这个吃素的就不用放了，味道也狠好的；
4、红辣椒一个！洗净切碎；
油焖茄子&辣椒(2)
5、锅烧热放入一大勺子油，多放点好吃啊；
6、把茄子辣椒放入慢火煎，注意要翻面；
7、煎到茄子辣椒发软时盛出来；
油焖茄子&辣椒(3)
8、锅里放入一小勺油，放入葱姜末煸炒出香味；
9、放入五花肉，烹入料酒，花椒面、放入一大勺酱油，然后把茄子辣椒放入翻炒几下盖上锅盖焖；
10、中途可开锅翻面，待到茄子熟透变软后放蒜末，鸡精，点几滴香油出锅！
油焖茄子&辣椒(4)
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