简单几招做御膳房牛肉
食材:
牛里脊500g,彩椒2个
调料:
花椒十几粒,头道酱油2勺,蚝油1茶匙,盐1茶匙,料酒2茶匙,淀粉适量,水适量糖适量,黑胡椒少许
年夜饭菜谱分解图:
1:备好食材。
2:牛里脊切小块,倒入1茶匙的蚝油。
3:倒入头道酱油2勺。
4:盐1茶匙,料酒2茶匙,糖适量,黑胡椒少许进行调味,然后按照一个方向把牛肉抓均匀,然后一点一点的加入水,搅拌牛肉上劲,直到牛肉有弹性和上劲为止。(这是能让牛里脊变得很嫩的小窍门)
5:然后再加入淀粉抓均匀。
6:放入冰箱冷藏一夜后使用效果更佳。
7:锅烧热,倒入油,放入牛里脊慢慢煎制。(这样一来牛里脊能更好的锁住味道)
8:煎2,3分钟即可。(牛里脊不必煎的时间过长)
9:倒入花椒煸炒出香味。
10:倒入彩椒。
11:继续煸炒。牛肉怎么做好吃
12:最后在加入少许的头道酱油和黑胡椒调味即可。
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