八十年代很火的一道菜--东北名菜溜肉段
材料: 猪肉,尖椒,胡萝卜,蒜片,牛肉粉,淀粉,鸡蛋一个
做法: 1.肉切小块加鸡蛋和淀粉拌牛肉粉拌匀,腌制15分钟入味
2.油锅烧热,小火,把肉放入锅中炸到定型,变色捞出
3.把油锅转中火,肉段再下油锅炸,炸成金黄色捞出控油
4.再取一个碗,加白糖,淀粉搅拌均匀成芡汁备用
5.锅里留少许油,先倒入蒜片爆香,加入胡椒粉,在加入尖椒
和胡萝卜翻炒,炒至半熟
6.倒入炸好的肉段一切翻炒几下,倒入芡汁,在按自己口味加入适量
的调料,翻炒几下就可以出锅了。
糖醋肉
先说下我是瞎做的,想象会很好吃,挂上酸甜的外壳。
白糖和醋大火烧开,从粗泡到小细泡,滴在凉水里凝固
就算熬好了,倒入炸好的肉段,炒炒就可以出锅了!
酸酸甜甜的热的挺好吃!
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