养生凉菜 椿芽拌豆腐
香椿可是一种营养特别丰富的蔬菜了,可惜的是它的新鲜期比较短,所以大家一定要抓住吃香椿的最好时节来充分大饱口福哦。今天就给大家推荐的这款椿芽拌豆腐,搭配到滑嫩的豆腐一起拌制,味道特别不错,大家不妨学着一试啦。
用料:
嫩豆腐300g,香椿200g、绿朝天椒2个
调料:
香醋2茶匙、米醋1茶匙、盐1茶匙、红辣椒油1茶匙、芝麻油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、蚝油1/4茶匙、蒜2瓣
做法:
1、先将香椿洗净,取其椿芽,豆腐冲洗切小块儿待用,朝天椒洗净切碎、蒜剁碎;
2、将所有调料混合均匀,加入蒜和朝天椒拌好待用;
3、豆腐焯水,水开即可捞出,椿芽焯水,变色捞出切碎;
4、豆腐铺底、椿芽摆上面,将拌好的调味汁浇上即可。
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