剁椒金针菇做法[图文]

餐厅点菜率极高的一道菜,好看,下饭,最主要好吃!

剁椒颜色鲜红,红红火火,咸香,辣味温和,即使不喜欢吃辣椒的人也能接受!

有了剁辣椒,不用调味,厨房新手也能做出让人惊艳的菜。

剁椒金针菇做法[图文]

蒸鱼豉油是很多人喜欢用的一道调味料,用到清蒸,白灼的菜,很提鲜,很多人都习惯先放酱油,再浇热油,我以前也是这样,但一个广东厨师给我指导过,先放酱油,油温高会让酱油有糊味,后来我就改变了顺序。

仔细看一下蒸鱼豉油的说明书,也是先放油,再放酱油。家常菜做法大全

材料:金针菇 500克

剁辣椒 1T

油 30ml

蒸鱼豉油 10ml

小葱 1根

做法:

剁椒金针菇做法[图文]

1:金针菇洗净控干水。

2:剪掉金针菇根部。

3 :放入盘中,上面铺上剁辣椒。

4:蒸锅放水烧开,放入金针菇,蒸八分钟。

5:在蒸金针菇的时候小葱洗净,切小段。

6:金针菇蒸好后倒掉水。

7:葱花放到盘中。冬季菜谱大全

8:油烧热浇到葱上,逼出香味。

9:稍冷后,倒上少量蒸鱼豉油。

小贴士:
1:有一定要烧热,浇到葱花上,才有香味出来。

2:蒸的多出来的水一定要倒掉,要不湿漉漉的。

3:美味提升,也可以在蒸金针菇的同时放入粉丝同蒸。

4:剁椒有咸味,放蒸鱼豉油不要放多了。

金针菇含有一种蛋白,可以抑制哮喘,鼻炎,湿疹等过敏性病症,人们可以通过吃金针菇来增加免疫力。

剁椒金针菇_剁椒金针菇的做法_家常剁椒金针菇吃法

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