药膳调治过敏性鼻炎 / 健康吃出来

　　郭旭光山东莱州市慢性病防治院

　　过敏性鼻炎中医称为鼻鼽，多因禀质特异，脏腑虚损，兼感外邪，或感受花粉、粉尘及不洁之气所致。以突然或反复的鼻痒、喷嚏频作、清涕如水、鼻塞等症状为主要表现的鼻病。这里介绍几款行之有效的药膳方，以供患者选食。

　　抗敏粥

　　原料：乌梅、五味子、白芍、银柴胡、防风、苍耳子各9克，粳米100克，大枣8枚。

　　制法：先将乌梅、五味子、白芍、银柴胡、防风、苍耳子洗净并浸泡半小时，大火煮沸后改小火煮15分钟，去渣取汁；将粳米、大枣洗净，加入药汁中，再酌加清水共煮至米烂即成。每日1剂，分早晚2次服食。适用于过敏性鼻炎发作期。

　　鳝鱼煲猪肾

　　原料：黄鳝250克，猪肾100克。

　　制法：将黄鳝洗净，切段，猪肾洗净去筋膜，同煲熟，调味即可。佐餐食用。

　　适用于过敏性鼻炎属肾虚型者服用。

　　神仙粥

　　原料：生姜6克，连须葱白6根，糯米60克，米醋10毫升。

　　制法：先将糯米洗后与生姜同煮，粥将熟时放入葱白，最后入米醋，稍煮即可食用。每日1次。

　　适用于过敏性鼻炎属风寒型者。

　　过敏康茶

　　原料：黄芪、百合各15克，丹皮10克，辛夷、生姜各9克，乌梅、黄芩、生甘草各6克，大枣4枚。

　　制法：将9味药洗净(辛夷以纱布包)，同放入沙锅内，加适量水浸泡半小时，大火煮沸后改小火煮20分钟，连煎两遍，将头煎、二煎药汁混匀即成。每日1剂，以药汁代茶饮。

　　适用于过敏性鼻炎属卫表不固、肺经蕴热者。

　　屏风粥

　　原料：黄芪30克，防风9克，大枣8枚，粳米100克。

　　制法：将黄芪、防风洗净，水煎去渣取汁备用；将大枣、粳米洗净，同置锅中，加入药汁及适量水，共煮至米烂粥成。每日1剂，分早晚2次服食。

　　适用于素有过敏性鼻炎病史，体质为肺气不足者，缓解期服用。

　　黄芩炖猪肚

　　原料：黄芩15克，猪肚250克，葱段、生姜片、酱油、食盐、味精各适量。

　　制法：将猪肚洗净、切丝；黄芩洗净并包纱布，与葱段、生姜片、酱油共放入沙锅中，加适量水，共炖至猪肚烂熟，去药包，调入食盐、味精即成。佐餐食用，每周两次。

　　适用于过敏性鼻炎而有肺火征象者。

　　灵芝红枣鹌鹑蛋汤

　　原料：灵芝15克，红枣10枚，鹌鹑蛋5个，冰糖适量。

　　制法：将鹌鹑蛋煮熟去皮；灵芝洗净切碎；红枣去核，同放入锅中加水，烧开后加入冰糖，小火炖30分钟即成。每日1剂，晨起或睡前服。

　　适用于素有过敏性鼻炎病史，体质为气血两虚型者，缓解期服用。

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