细嫩鲜香 葱姜烧仔鸡
仔鸡的肉质鲜嫩,营养丰富,并且适合多种烹饪方法来处理。这次给大家推荐的这款葱姜烧仔鸡可以说是其中一种比较简单的做法啦,做出来的成品肉汁四溢,吃上一口鲜美的滋味让人根本停不下来,而且这道菜老少皆宜,是家庭餐桌上不可多得的一道佳肴。
主料
鸡 300克 大葱 200克
辅料
胡椒粉 2克 酱油 15克 盐 3克 植物油 20克 姜 15克 江米酒 15克
1 葱洗净,切段
2 姜洗净,切片
3 红辣椒洗净,去蒂,切丝
4 仔鸡洗净切块,放入滚水中烫至七成熟,捞起,沥干备用
5 锅烧至七成热,放入30克油烧热,加入切好的葱、姜、红辣椒爆香
6 将焯好的仔鸡块倒入,用大火快炒片刻
7 加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒,炒至鸡肉熟软即可
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